国产葡萄酒酿酒酵母CECA和CEC01完结规模化工业使用

  由西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授团队完结的“我国本乡葡萄酒酵母种质资源立异与工业化使用”，近来经过由我国轻工业联合会掌管举行的效果技能判定，填补了国内本乡葡萄酒酵母出产空白，为我国葡萄酒工业的“微生物种业”安全供给了技能保证。

  此项效果由西北农林科技大学、安琪酵母股份有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、中粮长城酒业有限公司、宁夏大学、御马国际葡萄酒业(宁夏)有限公司、上海鼎唐国国际贸易有限公司等单位共同完结。我国工程院孙宝国院士、陈坚院士，我国酒业协会履行理事长王琦，我国科学院微生物研讨所白逢彦研讨员等专家组成的判定委员会等以为该效果立异性杰出，全体技能到达国际领先水平，对推进咱们国家葡萄酒工业科技晋级起到了重要作用。

  西北农林科技大学刘延琳教授团队针对我国葡萄酒工业长期以来依靠单一、进口葡萄酒酵母的窘境，从2000年至今，在国家葡萄工业技能系统、国家天然基金等项目的支持下，继续对本乡酵母资源进行搜集、发掘、判定、优选并完结工业化的开发。建立了保藏2万余株本乡葡萄酒酵母的种质资源库，开发了典型特征杰出、归纳性状优秀、功用细分的系列本乡酵母菌近30株。其间2株耐受力强、发酵力强、香气表达力强的本乡优秀葡萄酒酿酒酵母CECA和CEC01，完结了规模化工业使用。

  研讨团队相关效果累计获国家授权发明专利10件，训练了大批葡萄酒专业方面技能人才，效果推行使用到我国一切葡萄培养区，并辐射其他果酒职业，增加了果农收入，经济效益与社会效益明显。

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