羡慕！河南一高校开“酿酒”专业学生边上课边酿酒品酒

  河南自古人杰地灵，酒文化历史源远流长。日前，河南牧业经济学院酒业学院正式揭牌，这也是河南省第一个开设酿酒工程本科专业的高校。12月4日，记者走进该学院，为你揭秘“酿酒”专业学生是如何上课的。

  12月4日下午，河南牧业经济学院酒业学院白酒工艺酿酒实验室，该校酿酒工程专业学生在老师的带领下正认真的学习着酿酒。现场，该专业学生孔维尚和记者说，他们正在制作酿白酒所需要的“曲”，“全程自己动手操作，制作的步骤十分有趣，没想到课还能这样上。”这名学生一边说着，一边向记者展示上节课做的葡萄酒。

  该专业另一名学生褚梦婕和记者说，在酒酿课堂里，她学到了很多生活中实用的东西。“家里爸爸爱喝酒，我们在实验课中会亲自酿一些酒，比如白酒和红酒，酿好后都可以带回家中让家人品尝，感觉挺有意义的。”

  据了解，河南牧业经济学院酒业学院成立于2018年3月，是学校响应河南省委、省政府“豫酒振兴”号召，在食品与生物工程学院基础上筹建而成，酒业学院开设有河南省第一个酿酒工程本科专业。

  河南牧业经济学院酿酒工程教研室主任赵志军和记者说，该校酿酒专业有着很长的历史，早在1997年，就开设了发酵工艺课程，当时属于专科课程，在发酵工艺中就有关于酿酒方面的课程。

  “2018年教育部出台了本科专业的课程标准，在这个课程标准中被命名为白酒生产的基本工艺学，” 赵志军介绍说，这个课程是结合河南省的真实的情况开设的，因为河南是全国白酒生产大省，加之河南人口众多，也是白酒消费大省，白酒占据河南酒市场的主流地位，因此我们就把白酒生产的基本工艺学的课程作为我们专业核心的专业课程，实验室现有一些小型工业设施，下一步我们学校准备和教育厅以及工信委相结合，再建一个规模较大的学生实训实操基地。

  据赵志军介绍，该校酿酒工程专业的学生大多数来源于于河南，主要开设的课程包括白酒的原料生产、设备、酒类营销以及酒文化等相关课程。学生在毕业之后可以在白酒的生产，白酒的流通，白酒文化的传播等与酒相关的领域都能够直接进行就业。

  对于就业，该专业多名学生在接受记者正常采访时坦言，并不担心。因为当下河南正在推动豫酒振兴，需要更加多的白酒专业人才，而他们毕业后也将投入到豫酒振兴的队伍中去，所以并不担心就业问题。返回搜狐，查看更加多