酿制一瓶优质的群众酱酒要多少本钱

  近期关于酱酒是否适合群众化的话题在继续争辩，有肚松坚决以为，酱香酒有必要有群众化的产品作为柱石，才干坚持酱香酒的继续、安稳、健康发展，由于满意最很多购买的人关于优质白酒的消费需求，才是实在的长时间主义。并且从一瓶酱香酒的本钱剖析，酿制高品质的群众酱酒，是可彻底完成的。

  关于一瓶酱香酒的根底本钱，《贵州茅台2021年年度报告》显现，茅台股份2021年酒类的毛利率为91.62%，其间茅台酒的毛利率为94.03%，系列酒的毛利率为73.69%。以此测算，酿制一瓶优质酱香酒的本钱，好像并不太高。

  但是有句老话，叫“同本不同利”，即使是相同的本钱，并不是一切的酱酒企业，都能酿出一瓶高品质的酱香酒，它有必要以规划优势作为条件和根底。由于在白酒职业，规划优势便是最明显的竞赛力，由于规划优势能够使酒企在收购粮谷等原辅料的时分，具有较强的议价权，能够把边沿本钱操控到最低水平。规划优势，能够使白酒在酿制进程中，具有优中选优的条件。而老酒贮存的规划优势，是企业继续供给优质白酒的根底保证，也是酒企坚持本钱安稳的法宝。所以说，在白酒酿制、陈储和勾调的进程，规划优势关于酱香酒企业的降本增效，效果更是无处不在。而这些本钱优势，则是规划较小的中小酒企所不具有的。

  当然，这些都是一瓶白酒的显性本钱，而白酒的隐性本钱，也是十分复杂的。这其间既包含酿酒生态环境的创立、使用和维护，由于酿制优质酱酒所需求的生态环境，会集在赤水河谷，是稀缺的生态资源；也包含酿酒、制曲、陈储车间等酿酒小生态的创立、使用和维护，相同需求投入很多的人力、物力，进行科研攻坚和探究实践；而从上游原粮有机栽培的科学管理，到顾客喝酒体会的研讨，酱酒企业在供给链一切的环节的科研投入，也在逐年添加。而这些投入，也都是建立在酒企具有规划优势的根底之上。

  由此咱们我们能够了解，酱酒的本钱操控得益于规划优势，而规划优势则是企业中心竞赛力的直观表现。而在规划优势赋能之下，酱酒企业不只有条件研制不同价位的酱酒产品，并且有能力使不同价位的酱酒具有各自不同的风格特色。

  以现在酱酒职业的工业格式，数量很多的中小酒企在规划上不占优势的局势下，真的长时间主义，需求在产品风格上要打造差异化的个性特色，在营销立异上也要走差异化之路。其实现已具有规划优势的酱酒头部企业，也都在竭尽全力地强化各自产品的个性化特色，不只在产品包装上建立自己的爆款品相，满意多种集体的消费需求，在感官味道上也在杰出各自的风格特色。

  关于大都中小酱酒企业而言，个性化的产品和服务，或许更契合企业适应商场之间的竞赛的需求；同质化的产品和包装，很难取得顾客的长时间喜爱。但不论挑选何种营销的方法和途径，都有必要尊重商场、尊重顾客，由于一切违背底层逻辑和基本规律的生意，都是不持久的，假如忘了这一点，任何生意都是投机的、天然也是虚妄的。

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