学院杯：如此强大的明星评审阵容这是要搞大事

  决赛评委的组成包括国家级评酒委员/品酒师、精酿行业领军人物，和BJCP认证裁判，按照部分学员的话说，是

  如此阵容，是为了既保证对参赛作品缺陷的精准把握，又保证对作品的风格以及创新性的见解。

  毋庸置疑，受邀评委们都是大忙人，也必须是夜猫子，12位评委齐刷刷在同一天大早上奔赴酒仙桥决赛评审现场，这是【家酿魔法庄园】的荣幸和幸运，评委们提前写给参赛学员的寄语表达了他们支持本次赛事的心愿：

  我们籍此公布评委阵容的机会，向各位支持汉德2018·学院杯春季挑战赛的评审委员们表达最诚挚的谢意！

  央视非著名节目主持人，北京自酿啤酒协会前任会长，中国精酿啤酒展、BHS家酿啤酒工作室、日落啤跑创办人。

  现任大师杯家酿啤酒大奖赛组委会主席，中国轻工业机械协会精酿啤酒技术设备专业委员会常委。

  教授级高工，北京燕京啤酒集团公司副总工程师，燕京啤酒国家级企业技术中心主任，啤酒酿造技术北京市重点实验室主任。

  高级酿酒师、国家啤酒评委督导员、高级评酒师，德国柏林酿造学院国际酿酒师。

  先后参与国家科技部、农业部和发改委等重大课题研究项目13项，通过行业科技成果鉴定5项，获北京市科学技术奖与中国酒业协会等省部级科技进步奖9项，发表学术研究论文50余篇。

  曾先后荣获“北京市劳动模范”、“全国酿酒行业技术能手”、“全国食品制造业科学技术创新卓越工作者”等称号。

  河北家酿啤酒协会会长，优布劳（中国）精酿啤酒厂 酿酒师 BJCP认证啤酒裁判

  “我和发酵学院颇有渊源，2016年在上海组织BJCP考前训练“24道风味”，风味试剂就来自发酵学院，年底参加大陆首次BJCP线下考试也在发酵学院，河北协会与发酵学院均有“家酿”这个关键词，理念出奇的一致。

  希望这次通过比赛可以感觉到来自学院学员们对啤酒的专注与热爱，品尝到出自你们不忘初心的美酒，也希望能够通过自己的绵薄之力，为大家的酿造之路提出合理化建议，帮大家提升酿造水平。

  家酿是中国精酿崛起的基石与希望，愿我们在这条梦想之路上一路前行，脚踏实地，永不言弃，为了中华精酿崛起而酿造，加油！”

  从事酿酒工作10余年，主要是做风味品评试剂盒的开发，酒类感官品评等工作。

  多次参加全国啤酒、白酒、葡萄酒的品评活动，近年来，多次为雪花啤酒集团、青岛啤酒集团、百威啤酒集团、燕京啤酒集团等企业的品评人员进行品评培训；家酿魔法庄园品评课专职品评老师。

  为白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒等品评培训及考试提供标准风味样品及技术支持。

  从事啤酒技术探讨研究15年，技术服务于燕京、百威英博、珠江、金星、喜力等大型啤酒厂以及中小型啤酒厂及酒吧多年，精通各种酒工艺酿造技术与品评。

  1、传统发酵微生物资源整理与开发应用，建立中国食品发酵工业研究院传统发酵微生物应用中心（ACBC）平台，现存特色啤酒酵母菌株1500株。

  获得奖励：中国酒业协会科学技术进步一等奖1项，中国轻工业联合会科技技术进步一等奖1项，北京市科学技术进步奖二等奖1项。

  参与主持2005-2015年啤酒国家评委、技能大赛考评以及白酒国家评委考评、葡萄酒国家评委、技能大赛考评等；主要是做酒类品评、酒体设计、风味研究等工作。

  从事啤酒酿造行业12年，国家高级品酒师、全国酿酒行业技术能手、两届国家级啤酒评酒委员。主要是做啤酒酿造工艺与技术探讨研究、新产品的研发、啤酒生产链感官质量监控与评价。

  不断创新燕京啤酒酿造新技术、新工艺，加强特色啤酒的开发与技术储备。主持技术团队研发出果汁发酵型黑莓啤酒、8°P低嘌呤啤酒、比尔森啤酒（Pilsner）、节日啤酒（Oktoberfest）、博克啤酒（Bock）、印度淡色爱尔啤酒（IPA）等产品，其中黑啤酒、无醇啤酒、原浆白啤酒酿造技术实现产业化，获得良好的经济效益与市场反响。

  自2011年起负责集团40余家啤酒生产企业产品感官质量评价工作，每年定期对企业送检与市场抽检的市场之间的竞争品牌与自有品牌啤酒进行感官质量评价与分析，辨识产品的感官质量缺陷、确定重点质量提升目标、对比自有品牌与竞争品牌产品感官差异。并建立自有品牌感官风味特征图谱，开展感官质量一致性评价，组织品酒师培训与团队建设。

  第五届大师杯总决赛、上海全国家酿啤酒大赛、CCBA中国精酿啤酒大赛、北京自酿啤酒挑战赛、河北家酿啤酒交流赛裁判。

  “每一个酿酒师（包括我）都有获奖的憧憬，而无论获奖与否，都希望我们大家不要在喜悦或怀疑中迷失自我。不忘初心，始终在酿酒的路上不断学习、创新。以此勉励自己和志同道合的朋友！”

  《世界啤酒族谱》作者，国内多项精酿家酿啤酒大赛评委，醉心收藏精酿啤酒游历世界经典啤酒节与啤酒厂。

  2017全国大师杯总决赛裁判；2018全国大师杯家酿啤酒大赛 贵阳站裁判；2018全国大师杯家酿啤酒大赛杭州站裁判；2018上海全国家酿大赛裁判；首届京津冀家酿啤酒挑战赛裁判；第三届河北家酿啤酒大赛裁判。

  “我和大家一样，也是中国食品发酵工业研究院和家酿魔法庄园的学员。在发酵院的学习和训练，让我掌握了啤酒风味物质的基本特征，在后来的啤酒品评实践中受益匪浅。感谢发酵院和家酿魔法庄园付出的努力！希望各位学友在在发酵院这个国家级技术平台的支持下，继续努力研究酿造好啤酒，创造令人惊艳的新啤酒，提高品鉴水平，为中国的家酿事业贡献自己的力量！”

  【汉德2018 · 学院杯春季挑战赛】参赛作品已收集完全，酒样已完成检测。

  初评阶段由【家酿魔法庄园】专业品评课讲师完成，这中间还包括国家级啤酒品评评委、高级啤酒品评师、啤酒感官品评风味开发团队等。

  【汉德2018 · 学院杯】决赛于6月19日完成，决赛评委阵容由国家级评酒委员、一级品酒师、BJCP认证裁判、高级酿酒师、精酿啤酒专家等组成。

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