酱酒视界日刊304酱香新国标有四大改变；将重点推广酱酒智能酿造

  3月2日，据天眼新闻消息，日前召开的全省科学技术创新工作推进会上，贵州省将深入推动实施六大重大科学技术战略行动，出台六大重大科学技术战略行动实施方案及科学技术创新应用“十件大事”、科技成果转化“十项技术”配套实施方案，这中间还包括在酒业全力转化应用科技成果。消息显示，2023年贵州重点推广转化的10项科技成果，包括优质酱香型白酒智能酿造平台、酱酒酒槽及农作物秸秆饲料化技术等，确保获得良好经济和社会效益。

  3月1日，全国白酒标准化技术委员会发布了《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒国家标准（征求意见稿）意见的通知》，面向行业部门、协会、销售、科研等单位广泛征求意见，到2023年4月29日截止。酱香新国标主要有四大改变：

  一是更改了酱香型白酒定义：以粮谷为原料，采用高温大曲等为糖化发酵剂，经固态发酵，固态蒸馏、陈酿、勾兑而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有酱香特征风格的白酒。

  二是更改了产品分类，从过去的按酒精度数分类更改为按糖化发酵剂分为大曲酱香型白酒、麸曲酱香型白酒、混合曲酱香型白酒三类。三是删除了产品分级要求，即不再分为优级、一级、二级。四是增加了生产的全部过程要求。

  3月3日，据巽风数字世界官微消息，为方便用户灵活选择更方便的提货地址，自3月2日20时起，贵州茅台酒二十四节气实体产品的提货范围将从334家门店扩充至1300家。消费的人在贵州茅台酒二十四节气数字收藏品行权时，能拥有灵活性更好和丰富的提货地址选择。巽风数字世界提示，3月2日20时前已行权并下单付款的用户，巽风已依照订单信息进行配货，系统不支持修改提货门店地址，用户仍需按下单时所选择的门店提货。

  近日，山西汾酒发布2022年度业绩预告，预计2022年实现营业收入260亿元左右，同比增加30%左右；归母净利润79亿元左右，同比增加49%左右。山西汾酒“一体两翼”品牌战略的核心大单品——青花汾酒系列，2022年同比增幅达60%，成功跻身“百亿超级单品”阵容。对酒企而言，“百亿超级单品”象征着中国白酒行业金字塔塔尖，同时也是支撑酒企实现高水平发展的中流砥柱，不但可以创造出大量的增长空间，更是增厚品牌价值的核心引擎，对行业竞争格局的影响更是难以预计的。

  春节以来，旅游及餐饮业爆发式增长带动了酒水的动销，光瓶酒受益最明显。有商家说，“酒店餐饮渠道光瓶酒的动销增长超100%！”此外，有媒体发布的市场调查研究显示，百元以内光瓶酒呈现不同程度的动销增长，光瓶酒主流价格带也出现了提升。主销价格带为50元以内，其中以15-30元之间竞争最为激烈。

  中酒协的多个方面数据显示，2021年光瓶酒市场规模约988亿元，预计未来将保持16%的年增长率，2024年将超过1500亿元。随着去年新国标的落地，光瓶酒赛道得到进一步规范，厘清乱象之后，光瓶酒的发展将再度提速。随着光瓶酒市场扩容以及白酒品牌化的持续深入，光瓶酒的发展也将迎来“名优特”和“名优新”集中的时代。

  近日，迎驾贡酒与CCTV-1《文脉春秋》冠名合作在迎驾山庄启动。据悉，《文脉春秋》是央视联合住建部推出的大型文化纪录片，聚焦全国141座国家历史背景和文化名城以及1200余片历史背景和文化街区。2023年，是迎驾贡酒“文化迎驾”战略元年。

  迎驾集团党委书记、董事长倪永培表示，此次冠名《文脉春秋》，是一次以高质量文化供给满足人民高品质文化生活需求的创作，也是一次强强联合、携手并进的战略合作。《文脉春秋》节目制片人张越表示，“迎驾”二字，彰显着中国民间传统文化中的迎宾待客之道，与中国礼仪文化一脉相承，这与《文脉春秋》的节目立意高度契合。

  近日消息，全国政协委员冉霞，呼吁国家将赤水河流域基础设施建设纳入相关规划，加大对赤水河流域经济社会持续健康发展的支持力度。“通过对赤水河流域的产业调研，并请教了相关领域的专家。”冉霞说，加大对赤水河流域的基础设施建设支持，有利于筑牢长江上游生态屏障，有利于发挥赤水河流域生态价值，有利于当地传统产业和优势产业转型升级，通过打造赤水河生态产业经济带，有助于贵州融入成渝经济圈，助推区域经济发展。

  近日，古越龙山举行黄酒集团人才酿造院成立暨古越龙山“青创营”开班仪式，首批百名35周岁以下的青年员工加入古越龙山“青创营”。黄酒集团人才酿造院下设“发酵”“压滤”“煎酒”三大平台。黄酒集团党委书记、董事长孙爱保表示，开设人才酿造院，是为了让黄酒集团酿造出更多优秀的人才，让人才不断地成才、成长、成熟。企业的竞争其实是人才的竞争，黄酒集团目前取得的成绩是公司各级各类人才一起努力的结果。希望能够通过人才酿造院为企业高水平质量的发展提供人才支撑。