汾酒是茅台的祖先？为什么有人说白酒的源头是山西？

  我国白酒文明源源不绝，博学多才，从古至今出了不少好酒名酒，特别像茅台、五粮液、剑南春这样的名酒现在渐渐的变成了我国白酒的标杆。可是在白酒职业许多行家都称山西汾酒是茅台的祖先，这是为什么？

  这种说法并不是没有道理，山西是中华酒文明的发源地，说山西酒是我国白酒的老祖先也不为过！接下来就带我们都看看为什么有人说，白酒的源头是山西？

  山西省的酿酒前史最早能够追溯到仰韶文明时期，有杏花村遗址出土的文物为证，早在6000多年前酒友酿酒的用具呈现了。

  1500年前，我国的白酒仍是污浊的时分，山西白酒就开端斗胆革新，发明了杂乱的工艺，将浊酒过滤成明澈的白酒。1300年前，其时大部分酿酒厂还在运用液态发酵工艺的时分，山西白酒再一次斗胆革新运用固态发酵工艺，创始了我国固态酒的前史。

  到了明清时期，晋商又将以汾酒为代表的山西白酒带向全国，将山西酿酒师傅带到全国各地创始异地酒坊，也将白酒的技能带到全国各地，因而大部分的白酒都与山西汾酒有亲缘联系。

  像现在常见的茅台、五粮液、剑南春、西凤酒、洋河、泸州老窖、二锅头等等名酒，乃至是台湾的金门高粱酒都与山西酒有直接或直接的亲缘联系。

  在四川白酒职业到现在都流传着“皇帝开当铺，老陕坐货台。盐井陕帮开，曲酒陕西来”的歌谣。许多人都认为四川的白酒源于陕西，其实是山西的汾酒在陕西开展出了西凤酒，陕西西凤酒又传到了四川，才成果了现在四川浓香酒的全国。

  泸州老窖便是这儿边其时留存的来的白酒品牌，可是现在的价格昂贵，不是一般家庭能够作为口粮酒饮用的。给我们引荐泸州老窖头曲这款酒，依托于大酒厂，面向中低端顾客，不只好喝，价格也不贵。香味纯洁稠密，口感净爽浑厚，十分舒适。

  陕西的酿酒前史相同悠长，早在宋代之前就呈现了许多国家级名酒，可是都是黄酒和米酒之多。在清朝乾隆时期，山西商人将白酒技能带到陕西之后，开建酒坊，成果了现在的西凤酒。

  很早年间，西凤酒已经是全国十大名酒之一了，不少老酒友都爱这口共同的55度凤香型白酒，绿脖西凤这款酒包装简略，酿酒的质料精选高粱、大麦、小麦和豌豆，酿出的酒新鲜高雅，进口浑厚浓郁，甘甜爽滑，风味和谐。

  清朝康熙年间，山西商人来到茅台小镇，将汾酒技能传达到了这儿。茅台镇当地的白酒汲取了山西汾酒工艺的精华，改进了白酒的酿造工艺，以茅台酒命名。现在为当地人津津有味的成义酒坊便是山西商人在咸丰年间出让给贵州当地人的。

  茅台酒现在是全我国别出心裁的白酒老迈，不说价格高得离谱，并且还求过于供，有钱也不一定买得到。无妨看看这一一款质料和工艺都与茅台酒同宗同源的颂和礼致酒，不只酒质口感与茅台酒类似，价格还十分亲民。

  甄选贵州酱酒特有的红缨子高粱和优质小麦为质料，严厉依照“12987”的酿酒工艺发酵而成，仅新酒的酿造周期就长达一年之久，接着还要通过五年以上时刻的窖藏。

  颂和礼致酒，白酒酒液明澈透亮，不见一丝杂质，开瓶之后酱香浓郁，只需要几秒钟就能充溢一整个房间，进口更是浑厚绵柔，不似一般白酒那么辛辣，口感愈加和婉，酒质细腻，回味悠长。

  能够说，山西的白酒搬迁史便是我国的白酒史，各个省份很多的美酒都与山西酒有直接或许直接的缘分，能够称为我国白酒的源头！