我国白酒第十三种香型——“沉香”型白酒发布

  央广网成都3月22日音讯（记者刘涛）3月22日下午，在糖酒会举行前夕，我国酒类流转协会、我国酒业协会、四川经信委、四川我国白酒金三角研究院、西南财经大学成渝经济区展开研究院及我国沈酒集团等在成都联合发布我国第十三种香型白酒——“沉香”型白酒。“沉香”型白酒根据传统古法酿酒技艺悉心探究发掘，其面世完善了我国白酒十三香，对我国白酒展开史含义严重。

  发布会上，多位白酒专家的通过品鉴、评论后一起以为，该“沉香型”白酒明澈通明，清、浓、酱香气浓郁，沉香怡人、浑厚绵甜、圆润和谐、余味爽净，具有本品典型风格。

  据介绍，“沉香”型白酒由沈怡方先生、赖高淮先生与我国沈酒集团一起创造完结，组合了“浓、酱、清”三种白酒香型，口感别致。

  该香型前期样品阶段确认了三种香型组合的可行性，阅历多个实验阶段，研制出习惯新香工艺的曲药，核算出出产所需的堆积温度、堆积时刻、糖化时刻及菌种和窖内发酵时刻等，清晰了数字化模型和数据规范，历时近三年，终究将其命名为“沉香”，一起申报了国家专利。

  我国消费经济学会会长、西南财经大学成渝经济区展开研究院院长杨继瑞教授表明，当时我国经济正在深化供应侧结构性变革，我国酒业大力提倡改变展开方法与经济转型，展开以消费需求为导向的有用供应，在职业竞赛日趋激烈、顾客的消费心思和方法都在产生巨大改变时，更需求职业界的研制人员与酒企不停地改善改造，提高品牌，创造出习惯消费需求改变的产品。