低度白酒将成为趋势过5年或只需两三家酒厂乐意酿造50%的白酒

  现在咱们说起白酒，很天然的就会想起度数很高的酒。并且一般都是中老年人才由表及里喝的那种50°以上的白酒。这是由咱们我国长期以来的酿酒技能和商场决议，在曾经确实是高度数商场才有销量，并且咱们的技能也更习气高度白酒出产。

  由此，也衍生出来白酒商场几十年没什么改动的成果，乃至给咱们顾客还留下了一种白酒职业死板和不思改动的形象。特别是近几年，一些低度白酒走红之后，比方江小白之类的针对年轻人的低度白酒，声名大振之后，这种传统白酒不敢思变的形象更赶紧致。

  所谓的低度白酒，是指那些酒精体积分数在40%以下的白酒，相似世界性蒸馏酒如：白兰地、威士忌、伏特加等闻名外国酒，酒度大多在40%左右。酒度超越43%，则被视为烈性酒，但在我国其实很常见，咱们动不动便是50°、53°的高度白酒。我国传统的白酒，除广东的玉冰烧酒、米酒，其酒精含量约为30%外，其他的酒精含量都在50%～65%之间。

  跟着显示饮食文明的沟通开展，加之咱们与显示经济的全面接轨，白酒低度化的趋势也逐渐变得显着，究竟人家外国都是低度酒。比方，日本要求进口酒的酒精体积分数为35%；美国要求不超越50%；并且进口国酒税按酒精体积分数递加，酒度越高，酒税亦越重。真是不明白这个按酒精度数纳税的战略是不是成心的！

  不过，为习气世界消费潮流，我国自20世纪70年代开端开展低度白酒。1987年，在国家经贸委、轻工业部、商务部、农业部于贵阳联合举行的全国酿酒工作会议上，确认了我国酿酒工业为了需坚持优质、低度、多种类、低消耗的开展方向。

  尽管我国传统白酒文明必需要坚持和传承，就好像贵州国酒香酒业坚持传承古法酿酒优质酱香酒的工艺相同。但一起也毋庸置疑，出产低度白酒既能够更好的降低消耗，进步经济效益，又有利于健康。更重要的是，这些年人们的喝酒消费习气已逐渐产生改动，商场需求的白酒产品结构也产生了较大的改动。酒精含量41%以上的白酒已成为当今高度酒，以往的65%左右酒精含量的产品其产值已很少。

  在社会开展、顾客挑选和商场革新的趋势下，在未来，低度白酒很大概率会成为白酒商场上的主流产品。当然，高度白酒只需还有酒友乐意喝，就必定会有酒厂乐意出产，关键是现在来说，优质低度白酒的工艺不比高度白酒出产简略，特别是对现已出产习气了高度白酒的传统酿酒公司。