茅台酒、五粮液、汾酒最低能低到多少度才不可能影响风味、口感？

  在之前的文章中，现已解说过为什么市场上大多白酒都是52度，53度了。简略归纳便是说酒精与水的黄金份额便是52.5。

  许多老酒鬼说，低于50度的白酒那都不叫酒。只要高度酒，才有满足丰厚的口感与层次。这是怎么回事呢？

  这里边是有道理的。比方拿清香型的白酒来说吧，以汾酒为例，其香味物质的成分含量相对较少，所以这款白酒的度数，就不能低于45度。不然它本来的风味就很难坚持。所以清香型白酒一般都是在50度以上。

  而酱香型白酒和浓香型白酒中含有的香味物质比较丰厚，所以即使白酒度数降低到40度左右，也还能坚持必定的风味。

  不过有些低度白酒遍及来讲都不会有太高的价值，由于没有办法上期贮存。在酒圈来说，没有年月沉积的酒，何谈价值啊。