穿越千年感触老白干酒的文明与传承

  在三四千年前，咱们的祖先用勤劳和才智，发明晰一项可谓国际文明的发明——酿酒技能。从那时起，许多前史名酒就为后来的光辉埋下了种子。例如具有800多年光辉前史的茅台、1000多年的剑南春以及1900多年的衡水老白干等，无一不具有着丰盛的前史才智。

  特别以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世的衡水老白干，许多人都知道它是千年文明名酒，却对它的前史开展知之甚少。下面就让咱们一同走进衡水老白干的前史时刻轴，细细品味它的魅力与醇香。

  衡水老白干最早起源于汉代。据史料记载，汉朝时，我国冀州（衡水辖区）的酿酒十分昌盛。后因旱灾导致粮食减产，引得汉和帝、汉景帝都曾“诏禁冀州沽酒”。足以阐明其时的酿酒用粮，现已影响到了大众的口粮供给，可见其时冀州酿酒已构成必定规划。

  唐朝盛世，其时社会的经济条件和老大众的生活条件得到大幅度的进步，酿酒业再次迎来了顶峰，衡水酒已成为其时“全国五十五种名酒之一”。在《镜花缘》中具体记载着这样一段前史，其时的武皇武则天看到其时社会昌盛和平，便大摆《酉水阵》请客群臣，而衡水酒就在其间。从此衡水老白干便与皇家结缘，成为宫殿用酒，让迷人的衡水酒美名传全国，名望更响。

  到了明代，建桥工人常在一家酒馆聚饮，饮后对此酒大加欣赏。所以建桥工人便问询老板此为何酒，老板称此为衡水当地产的酒，我们称它为“衡水酒”。有人说，这酒饮着：“真洁，好干。”不如就叫“老白干”！从此，衡水老白干的姓名正式建立，并在民间流传开来。

  开展至清代，衡水老白干的规划更上一层楼。并于宣统二年，参加了在南京举行的规划隆重的南洋劝业会，从此一战成名，揽获会上大奖。这也是衡水老白干真实意义上的第一次获奖阅历。

  民国1915扬名国际民国1915年，是能够载入我国白酒开展史书的一年。其时，直隶高粱酒（衡水老白干前身）代表其时政府，到会美国举行的巴拿马万国博览会。会上，衡水老白干凭仗共同的口感和优异的质量，在现场一切酒类中锋芒毕露，一举拿下会场最高荣誉——甲等金质大奖章，从此享誉国际，为国争光。衡水老白干让国际友人才智了我国白酒的魅力。这段前史是衡水老白干的荣耀时刻，也是我国白酒开展史上重要的一刻。

  1946年1月，“冀南行署公营衡水制酒厂”的建立，标志着衡水老白干酒厂成了新我国建立后的第一家公营白酒出产企业。

  建国后，衡水老白干活跃做出呼应国家召唤，紧跟年代脚步，开端兢兢业业搞开展，扎扎实实做研究。凭仗一代代人的据守与立异，衡水老白干出产出了一代代衡水老白干中心产品。例如衡水老白干67°、衡水老白干方特、衡水老白干瓷壶47°（还登上过央视春晚）……一瓶瓶的衡水老白干酒证明晰衡水老白干的出产力和立异力。

  直到2000年，衡水老白干的总实力再上新台阶。2002年，衡水老白干在上海证交所上市，成为其时河北省唯 一一家上市的白酒企业。同年，衡水老白干旗下的“十八酒坊”正式上市，并于同年，取得了“我国驰名商标”的美誉。衡水老白干再一次用事实上了“衡水老白干出品，必属精品”。

  经过了千年的前史沉积，代代老白干人的据守，衡水老白干总算在这个年代开放。不只推出了十八酒坊系列和衡水老白干1915等中心产品，并且还一再取得奖项荣誉。2008年衡水老白干传统酿制技艺被评选为“国家 级非物质文明遗产”。2020年，衡水老白干荣获国际质量评鉴大会最高奖，衡水老白干1915荣获最高奖项—特级金奖，十八酒坊15年则荣获金奖……以上种种痕迹足以标明，这款千年白酒的共同魅力与实力。

  年代在开展，前史在持续。遨游过衡水老白干的时刻轴你会发现：变得是时刻，不变的是质量。历经年月的沉积，时刻的打磨，衡水老白干更加本性醇香、气质非凡。它不只承载着稠密的文明气味与高明的酿制工艺，更赋有共同的质量与情怀。千百年来，衡水老白干不断用其浑厚与芳香，滋润着一代又一代人。一起，它也正向国际显现着我国白酒的文明魅力。