白酒酒精度数的高与低是怎么回事？

  随着生活水平的逐步的提升，人类对于白酒的喜爱也是慢慢的变多，从以前的喜欢喝到现在的白酒文化，如今，慢慢的变多的人选择喝白酒，喝白酒能更好地控制量，可以更慢地喝，更健康地喝。但有多少人对于白酒的知识知晓呢？今天，

  一般而言，酒精浓度高于50%vol的白酒可以称为高度酒，而低于40%vol的白酒就是低度白酒。首先，高度酒以酱香型白酒为代表，而酱酒的酿造是纯粮食的，没有添加其他的成分，营养的东西、对身体有好处的物质等等都比较丰富。而低度白酒，由于水的成分比较多，所以会占据一些营养的东西的空间，降度处理之后的有益物质会析出，由此减少，好处自然也会少很多。二者其实有很大的区别，首先从口感上就很明显，喝惯了高度白酒的人，喝低度白酒会感觉到明显的水味。而喝惯了低度白酒的人，喝高度白酒的话，会感觉很辣。其次，低度白酒由于水味较重，香气香味物质相对少，所以很多酒厂会通过添加香精香料等方式，提升酒的香气。但是这些添加的物质，往往会对人体造成了严重的伤害，长时间喝容易造成不可逆的伤害。

  有些人认为低度白酒不容易喝醉，但结果其实往往是相反的，由于前面觉得酒精度低，会喝的比较多，这时候酒精在身体内堆积，不会一下子喝醉，但是一旦醉了，就会很上头，甚至到第二天都不舒服。因为游离的酒精分子多，人会不知不觉就醉，后劲很大再者，高度白酒尤其是酱香型白酒，53%vol是最合理的酒精浓度，因为这个酒精浓度下，酒精分子和水分子结合最紧密，身体代谢的水分的时候，酒精也会随着代谢，不容易留存在体内。但是低度白酒，由于有很多游离酒精分子，这些酒精分子不那么容易代谢掉，会留在身体内比较长的时间，造成宿醉、头痛等情况。高度白酒，尤其是酱香型白酒，不会有这样的一个问题，有没有喝醉，会有直接的反应。而且由于是纯粮食酿造的高度酒，身体代谢会比较快，醒酒自然也就更快，不上头，醒酒后不头痛，身体也不会有什么不适感。