重要！浓香型白酒最新国家标准4月1日正式实施

  4月1日，由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会共同发布的《白酒质量要求 第一部分：浓香型白酒》（新国家标准）正式实施。

  为大力宣传宜宾名优白酒产品，有关专家和领导就浓香型白酒新国家标准的意义进行了解读。

  宜宾作为浓香型白酒核心产区，依托区位、气候、土壤优势和泥窖固态发酵传统工艺，一直以来白酒质量优势显著。浓香型白酒新国家标准的核心在于从原料、糖化发酵剂、发酵容器、工艺特征等四个方面， 系统总结白酒生产的基本工艺特征， 严格区分了固态法和液态法白酒，禁止浓香型白酒生产的全部过程中添加食用酒精和非自身发酵产生的呈色、呈香、呈味物质，从而有效打击以次充好、以假乱真的白酒产销行为，切实保护消费者的利益。

  市市场监管局标准化科科长王顺强希望，宜宾浓香型白酒生产企业要格外的重视新国标的全面实施，加强全链条的管控。以新国标实施为契机，助推白酒产业的高质量发展。

  五粮液集团技术研究中心副主任、发酵工程学博士郑佳表示，作为白酒有突出贡献的公司，宜宾五粮液集团是全国白酒标准化技术委员会浓香型白酒分标准化技术委员会秘书处单位，主导了浓香型白酒新国标的修订。五粮液酒及系列酒都是采用传统固态工艺生产的浓香型白酒，是我国浓香型白酒最高品质的代表。 执行新国标不仅意味着企业要加强自律，更是企业增强自信的表现，是企业对品牌和品质的承诺。新标准的实施，能够引导行业健康发展，进一步净化浓香型白酒市场，为广大购买的人提供纯正的浓香型白酒。

  四川酒茶集团党委书记、董事长刘松柏表示，酒茶集团作为宜宾白酒产业投资和资本运作平台，将同五粮液集团以及宜宾的优质浓香型白酒企业一道，宣传执行好浓香型白酒质量发展要求国家标准，细化工艺流程和规范，强化行业自律，加强溯源体系建设，抓住新国际实施的有利契机，推动宜宾白酒产业高质量发展。

  宜宾白酒从始至终坚持品质至上，坚守纯粮泥窖固态发酵工艺，成就了“川酒甲天下、精华在宜宾”的美誉。近年来，宜宾白酒在全国地位实现持续提升，2021年营业收入突破1600亿元，占到全国的27％，构建长江零公里最优最美酿酒生态圈。

  市经信局酒类食品产业促进科科长彭燕飞表示，下一步，将带领企业对标实施新国标，优化宜宾浓香型白酒品质与价值表达体系，推动“五粮液”充分的发挥龙头引领带动作用，用好“宜宾酒”地理产品专用标志， 加强白酒生态原产地产品保护，促进大中小酒企充分释放优质浓香白酒酿造能力，满足众多购买的人对纯正浓香白酒的消费需求，助力中国白酒整体高水平质量的发展和国际化。