品牌赋能酱酒飘香——仁怀持续提升中国酱香白酒核心产区效应

  佳酿荟萃、百花争艳。仁怀主动作为、开拓创新、先行先试，围绕产业规范、产区规划、生态保护、品质升级、体系建设、文化表达等内容，积极探索中国白酒产区规范化、标准化、制度化建设路径，着力打造“生态基础最牢固、生产的基本工艺最独特、产品的质量最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的世界酱香白酒核心产区。

  2023年，仁怀市充分的发挥和宣传推介红高粱、红土地、赤水河、红色文化等独特的“仁怀红”资源优势，通过持续实施白酒产业综合治理，引领地区生态向“严”拓展，白酒向“质”而行，发展向“绿”迸发。推动白酒企业蝶变升级，迈向集聚化、集约化、高端化、规范化高水平发展轨道。

  上半年，仁怀市完成地区生产总值911.09亿元，同比增长9.3%,其中白酒企业产值累计增长16.8%,“进”势动能强劲,向好趋势明显。火红的数字，彰显出仁怀在工业强市顶层设计方面的奋发有为，谱写出酱香白酒经济高水平发展的红火篇章。

  秋风拂过，沉甸甸、红彤彤的高粱穗染红了酒都大地。36万亩红缨子高粱相继迎来丰收，成为金秋靓丽的一抹红。

  好粮酿好酒。作为酱香白酒产业链上的重要一环，仁怀历来重视高粱产业高质量发展，精准选择红缨子高粱作为“一县一业”的农业主导产业，并发展成了全国单一行业面积最大的有机高粱生产基地、全国十大有机高粱生产示范基地之一，推动了酱酒原料的本地化。

  今年，仁怀市高粱种植培养面积达36.5万亩，覆盖147个专业合作社和5万多农户，共有农业机械设备16万台套，持证大型农机手120人，高粱产业实现高农机化作业。

  近期，仁怀市接连举行了“畅游赤水河·乐享茅台镇”2023仁怀红·高粱文化季系列活动，以歌、舞、赋、非遗文化为载体，不仅将红高粱丰收的仪式感拉得满满的，还对酱香白酒产业链上游的仁怀红高粱产业及民俗文化、酱酒文化和人文历史等作了丰富的内涵阐释与宣传推介，让酱酒产业链上的“第一车间”充满红火希望。

  期间，全市还举行了“仁怀红·高粱文化季”酱酒直播推介活动，在网上掀起酱酒小高潮。不少直播达人走进无忧酒业、五星酒业、酣客君丰酒业等当地知名酒企，深度探访仁怀酱酒的生产的基本工艺及品牌故事，并拍摄制作宣传视频。一时间，“仁怀酱酒直播推介”“仁怀高粱红 酒都酱酒香”等话题在线上火爆兴起。不少酒企品牌和酱酒产品的特点、原料及生产的全部过程、生产的基本工艺与品牌故事都得到不断传播。仅在8月28日至29日举行的酱酒直播推介活动中，线万元。

  依托优质的红高粱、“紫红泥”沁润的红土地、蜿蜒而下的滔滔赤水河和丰富的红色文化，“仁怀红”的经典传奇不断续写，并赋能酱酒持续香、持续热。

  铺展仁怀酱香白酒新版图，白酒产业项目建设如火如荼，投资项目接踵而至，构建起了产区“工业大格局”矩阵，开启新型工业化发展的全新路径。据统计，今年，仁怀市涉及酒类重点项目36个，其中，包括贵州国台酒庄公司年产1万吨酱香型白酒技改项目、茅台镇金酱酒业酱香酒谷建设项目等4个收尾项目；贵州茅台酒股份有限公司包装物流园项目一期工程、劲牌茅台镇酒业年产1.5万吨酱香型白酒技改项目等13个续建项目；茅台酒“十四五”技改建设项目等15个新建项目，贵州国台酒庄年产2万吨酱香型白酒技改扩建项目等4个预备项目。随着项目的建成投用投产，仁怀酱香白酒也在不断提质增效。

  在白酒工业的加持下，酒都仁怀的经济社会持续健康发展多年领跑遵义、领跑全省，屡跻西部前列和全国百强县市榜单。2022年，仁怀地区生产总值达1706亿元，经济总量列全国百强县市第12位；白酒产业总产值完成899.7亿元，产值上亿元的白酒企业达25家；共新增规模以上白酒生产企业27家，累计达132家。全市常年种植36万亩红高粱，为酱香白酒提供了必不可少的酿造原料，产值达10余亿元，直接带动5.6万户农民增收，为仁怀全力打造西部地区共同富裕示范市奠定了坚实基础。

  经济红利也带来了就业福利，据不完全数据统计，仁怀直接或间接从事白酒生产、销售、物流等人员约有20万人。预计到2025年底，将通过开展中国酱香白酒核心产区白酒技能培训，培育酱香型白酒生产技能人才5万余人。

  纵观仁怀近年来的发展变化，最浓墨重彩的一笔当属仁怀市委、市政府对白酒产业综合治理的重笔挥毫，不仅打造了中国乃至世界酱香白酒核心产区的顶层设计，还有推动落地的坚定决心。

  遵义市委常委、仁怀市委书记芦忠于始终认为，未来白酒产业的竞争将转向为产业链和产区的竞争，白酒产区化也将更加深入持久地影响白酒行业发展。

  2021年，仁怀首次将120.44平方公里的酱酒生产功能区进行划分，并为每个区域进行了定位区分界定：15.03平方公里的茅台酒产区，53.03平方公里的茅台镇传统优势产区，52.38平方公里的仁怀聚集区，标注出优质酱香的核心坐标。形成了一套政府引导、协会管理、企业自律的产区规划和保护体系，唱响“优质酱酒出贵州，核心产区在仁怀”的最强音。

  作为核心产区，虽然仁怀白酒公司数多达上千家，但规模以上企业只有129家。如何让这么多大小酒企实现规范经营，是一个重要的课题。

  对此，仁怀市以推动高水平发展为目标，持续开展白酒产业综合治理“瘦身革命”和“健身运动”，以“瘦身+改造”推动生态向“严”拓展、白酒向“质”而行、发展向“绿”迸发。

  自2021年实施白酒产业综合治理三年行动以来，结合传统酱香白酒生产的基本工艺，仁怀995家企业组织了窖底防渗改造、煤改气、水冷改风冷、暗管改明管的“四改”行动。通过“四改一建设”工程，不少酒企完成了对生产设备的升级，实现产业提质发展。

  与此同时，仁怀采取“关、停、并、转、改”措施，在治理“低、小、散、弱”方面取得初步成效。

  在贵州肆玖酒业有限公司兰家湾厂区（一期）建设项目现场，400余名工人正在施工，作为仁怀市白酒产业综合整治示范项目之一，该项目对区域内环保不过关、产能加起来只有3200吨的35家白酒作坊进行了兼并。通过招商引资，引进了肆拾玖坊、环球佳酿和洋河酒业3家大型酒企，对茅台镇兰家湾及中坪片区进行了重新布局。整合后3家经营主体，将把片区产能从3200吨提升到2万吨，是仁怀市在实施白酒产业综合治理行动中，从更深层次解决发展与生态平衡问题的缩影之一。

  据统计，当地已通过清理退出、兼并重组、改造提升等方式，将白酒生产企业从1925家减少到998家。实现了白酒生产企业总数控制在1000家以内的目标，持续推动白酒产业有序、良性、高质量发展。

  此外，仁怀市还大力推进白酒生产企业燃油锅炉改造，快速推进“电酿酒”在企业落地落实，为仁怀能源转型升级插上绿色翅膀。

  在产区的赋能下，规范发展的企业得以轻装上阵。以贵州茅台酒股份有限公司为首的各大中型白酒生产企业，凭借各自绝技，不断刷新酒史奇迹；国台、君丰、夜郎古、李兴发等酒类企业在制曲、生产、包装、运转等方面不断推陈出新，让每一瓶酱酒里既有岁月沉淀的韵味，又有新时代的滋味。

  逐梦酱香新未来，要树立高端化、品牌化、规模化、标准化的生产理念，仁怀对中国酱香白酒核心产区的建设将从1.0时代的区域划定，2.0时代的“瘦身革命”和“健身运动”升格为3.0时代的行业标准领航，持续释放产区效应，助力产区热、仁怀热、酱香热，书写酒都持续红火的新篇章。

  站在仁怀市茅台镇红军四渡赤水纪念塔前眺望，赤红色的河水从镇上蜿蜒而下，甚为壮观。再加上两岸鳞次栉比的酿酒车间和密集的企业群，一幅“中国酱香白酒核心产区”的壮丽画卷展现眼前。

  质为酒之本，艺为酒之魂。仁怀酱香酒是技与艺的最美和音，是时间沉淀的玉液琼浆。为坚守和传承酱香白酒的传统酿造工艺，该市建立了涵盖10项标准的《仁怀产区大曲酱香酒技术标准体系》，加强对酒用高粱、小麦以及辅料窖泥等技术标准研究，强化酒类质量、安全生产规范、产品溯源体系建设，带动企业恪守品质、统一标准、提升技术，建立起仁怀酱酒品质表达体系、品质衡量准则话语体系，助力中国酱香白酒标准化发展。

  仁怀先后建立了产区区域管控、生产准入、企业认证、质量评价、诚信体系、知识产权保护等制度，发布“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”图识，着力塑造产区品牌“超级IP”，用产区身份标识为企业和产品赋能，以匠心坚守酿造初心，以品质向消费者致敬。

  为树立品牌典范，打造酱香矩阵，推动集群发展，仁怀市深入实施“产业体系优化、产区品牌塑造、产品质量标准质量、市场营销拓展、产业振兴扶持”行动，严谨组织评选出中国酱香白酒核心产区“十大名酒”、“十大推荐酒”等知名美酒，并通过产品推介、品牌推广、酱酒品鉴、线上互动、现场交流等方式推动品牌建设，让酱香白酒走上百姓餐桌。

  在仁怀产区的牵头下，去年中国酱香白酒核心产区（仁怀）名酒馆上线，产区“十大名酒”“十大推荐酒”入驻名酒馆，并依托1919全国31省连锁渠道，开展线”消费热潮，淘宝天猫在仁怀市茅台镇启动了首届酒水直播节，仁怀酱香酒、夜郎古酒、怀庄酒等品牌扎堆开店，超300个酒类直播间共同开播，打响了仁怀酱酒产业带的产地名片。

  以产区为背书、品质为支点、品牌为王道、渠道为支撑，仁怀不断打造酱酒发展的新局面。酒企纷纷抓住风口，或扩大产能、或做大单品、或创新营销，以口碑激荡市场，绽放产区品牌之光。

  在“茅台”这个国际大品牌的带动下，仁怀产区酱香白酒品牌荟萃，梯队品牌百花齐放。现持白酒商标34049件，中国驰名商标8件，中华老字号企业2个，地理标志产品（贵州茅台酒）1件，地理标志证明商标（仁怀酱香酒）1件，贵州省名牌产品19件，“贵州十大名酒”4件。