亿级美金规模？海外家用酿酒机市场机遇如何？

  市场研究机构FMI预测，2022年全球啤酒酿造机市场收入约为420亿美元，到2032年底可能将突破586亿美元。不可否认，就目前的市场发展现状来说，从传统酒厂到中小型酒吧餐饮店乃至个体餐饮店的商用市场渠道收入依旧占据着主要的酿酒机市场占有率。但从长久来看，家用赛道的酿酒机也有一定发展前途。同样据FMI预测，今年全球家庭酿造机设备市场估值将约达10亿美元，预计接下来还将持续增长。

  众所周知，一直以来酒精饮料对应着一个不容忽视的市场消费规模。据Statista预测，到2023年全球酒精饮料市场的收入将达到16,090亿美元，2023年至2027年预测期期间该市场每年增长5.42%。其中，啤酒是最大的细分市场，2023 年市场规模将达到 6100 亿美元，随后依次是烈酒、红酒、各类果酒（葡萄酒除外）与米酒、硬苏打水（碳酸水、酒精与调味料组成的饮料）等。

  对应的，生产酒精饮品的酿酒设备市场收入也跟随着酒精饮料市场扩大而增加。如市场研究机构FMI预测，2022年全球啤酒酿造机市场收入约为420亿美元，到2032年底可能将突破586亿美元；2023年苹果酒酿造机市场估值约16.5亿美元。

  其一，是终端消费者有着长期的饮酒消费习惯。公开资料显示，酒与人类文明相伴共生的历史至少可以追溯到古埃及时期，这在某种程度上预示着酒本身以及与之相关的市场有着较大消费基础。

  其中，从国家层面来看，北美、欧洲是全球最大的酒类消费市场，美国成年人饮酒率高达65%；英国则18岁以上饮酒比例为82%。从消费品类偏好来看，不同的地区偏好不同，如美国啤酒消费人群更大，占比最高为35%，葡萄酒（31%）、烈酒（30%）位于其后；而英国在家饮酒的消费的人在葡萄酒上花费最多——英国家庭年平均花费约 203英镑购买葡萄酒，114英镑购买啤酒，109英镑购买烈酒，21 英镑购买苹果酒，31 英镑购买气泡酒。从消费频率上来看，如美国喝啤酒的人中有51%喝酒频率为每周1次及以上，24%每月喝 2到3 次；英国饮酒成年人中有 6% 每天喝酒，41%左右每周多次（3次及3次以上）喝酒。可见，全球啤酒消费群体与消费力均不小。

  其二，是酒精对多样化风味酒类如各种果酒、精酿啤酒、气泡酒的追求，刺激市细分酒类不断推陈出新刺激了酿酒机市场需求，同时也慢慢变得多的餐饮店、酒吧购买酿造设备推出了自酿酒。

  如以精酿啤酒为例，SkyQuest数据显示，2021年全球精酿啤酒市场规模为936.9亿美元，预计将从2022年的1040亿美元增长到2030年的2431.5亿美元，预测期内（2023-2030年）复合年增长率为11.2%。其中，据美国啤酒协会统计，2022年美国精酿啤酒市场销售额同比2021年增长了5%，达到 284 亿美元，已占美国啤酒市场的24.6%。在推出自酿酒餐饮店层面，如美国啤酒协会数据显示，拥有自酿啤酒的酒吧数量正慢慢的变多，2022年同比2021年增长了2.4%。

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