祥府家酒——首例苹果发酵蒸馏酒

  大千世界无奇不有，在很多白酒之中，小编继前一期我国首例莜香型白酒后，接着给我们带来“首例”白酒之风，本期酒品引荐的是和苹果有关的白酒，我国“首例苹果发酵蒸馏酒”，白酒和苹果会擦出什么样的火花？

  其实生果酿酒并不罕见，我国民间自酿的有李子酒、樱桃酒之类的，可是只限于自酌或小范围饮用。吉斯波尔葡萄酿酒有限公司是现在停止榜首个把“生果白酒”这个概念转变为规划出产化的企业。

  苹果蒸馏酒的工艺和干邑类似，先将苹果汁进行酒精发酵至没有糖份停止，此刻其酒精浓度只要5％左右，然后经过二次蒸馏使酒液达140proof（酒的规范酒精度）一160proof（酒的规范酒精度），再移至木桶中陈酿。

  吉斯波尔葡萄酿酒有限公司现在有“果香白酒”产品系列，度数有53度、38度、48度、45度、更难以想象的是60度的高度数。毫升也跟白酒无差别，有一般规范的500毫升，也有小量装的375毫升。在这一些产品中，价格最亲民的是外形酷似小茅台的38度500毫升祥府家酒。官网上价格是48元。

  吉斯波尔葡萄酿酒有限公司董事长孙杰表明，“生果白酒的口感是个很大的问题，必定要做到让绝大多数人由表及里喝、愿意承受才行。”用苹果汁做首要的组成原材料的祥府家酒究竟口感怎么？有品味过的酒友移交，“喝得时分还有点甜，喝三两后，有一点点潜力。”

  多年以来，生果白酒没有一致的工艺规范，不同的出产企业都是经过你自己的经历探索前行，这也是生果白酒在市场上难以构成气候的重要原因。

  据悉，生果白酒的出产加工在我国多年曾经就有测验者，但遭到种种要素的限制，这一些企业要么夭亡，要么被逼转行，可以说生果酒在我国的开展处于一个青涩的生长期。