传统酿酒工艺深化为酿酒艺术美学的观念值得重视

  我国白酒传统酿制工艺传承至今几千年，融入到中华文明生生不息的血液里，阅历粮谷的极致转化的洗礼出现在酒中，赋予物质与精力的多重特点出现在咱们的美好生活里。白酒酿制工艺可否深化到更高的酿酒艺术境界？答案是：完全可以！

  本年4月初，贵州茅台镇夜郎古酒业董事长余方强在大国酱香·2021我国高端酱酒价值出资峰会上初次提出：夜郎古当时做的工作就是提高质量、开展品牌，终究把产品变为艺术品，展示我国酱香艺术之美，包含工艺艺术、纯洁艺术、健康艺术、味觉艺术、空间艺术，终究完成占据顾客心智。

  夜郎古酒业要将健康、味觉体会、空间之美融入当时夜郎古品牌的开展规划之中，高举艺术酱香大旗，从头界说酱酒新时代。

  4月16日贵州习水，举行的第四届贵州白酒企业未来的开展圆桌会议上，在酱酒打造一流产区的主题研讨中，余方强作讲话共享，又进一步阐释了“大国工匠、艺术酱香”内在，并初次提出“酱香美学”的观念引起共鸣。

  余方强以为，酿酒和创造有共通之处，而质量的极致就是艺术。期望可以经过宏扬工匠精力，稳固技术训练，把工艺、质量等等做到极致，为艺术酱香奠定根底，让“大国工匠、艺术酱香”不是套话，更不是笑话。

  有职业专家向《叶歌融媒传达》表明，余方强的艺术酱香观念和见地独特，很有价值也是酒业人初次提及，将传统酿酒工艺用酿制艺术来表达。不仅仅是酱酒，我国酒的酿制都需要用酿酒艺术美学的视点来表达。

  浓香、幽香、酱酒等传统酿制白酒每个类别香型其实都有深沉的群众根底，百家争鸣，美美与共，各有其美。从酿酒质料的选取，到发酵起糟蒸馏出酒，到基酒贮藏不同风味风格的勾调，到酒瓶和外观包装规划，一杯美酒都是一次次阅历人与自然的完美合体后精艳的出现。