茅台构建“绿色闭环” 酿酒副产物100%资源化使用

  新华网贵阳12月25日电（卢志佳）12月24日，在贵州省遵义市播州区鸭溪镇举办的贵州茅台酒厂(集团)循环经济工业出资开发有限公司文明宣扬活动上，记者得悉，茅台已构成年处理酿酒副产物才能30万吨，完成对酒糟、窖泥、曲草等酿酒副产物的100%资源化使用。

  酿制茅台的质料是高粱和小麦，高粱小麦经过九次蒸煮七次取酒后成为酒糟，酒糟的产值往往数倍于基酒，假如处理不妥，会对周围环境可以构成严重影响。可是，在茅台酒厂，咱们却看不到酒糟堆积的场景，茅台酒糟去哪儿了呢？

  本来，早在2013年，茅台集团就成立了循环产司，环绕绿色开展中心使命，科学布局“白酒、有机肥、发酵饲料、生物质沼气、酒糟+”等项目。10年来，该公司累计投入资金近27亿元，建成园区面积约1200亩。

  据茅台循环产司党委书记、董事长谢珺介绍，依照“多层级使用、多路径循环”的解决方法，茅台循环产司已构成12万吨有机肥料、2万吨发酵饲料、1.5万吨酱香白酒、1000万方生物质沼气产能。公司完成了年产值8亿元以上，税收3.33亿元，吸纳工作1200余人。

  谢珺介绍，园区出产的有机肥料由贵州茅台酒股份有限公司免费发放给茅台有机高粱栽培农户，助力基地土壤改良、高粱质量进步和农人增产增收，构成“从土里来、到土里去”的工业大循环；而园区酿酒发生的酒糟和部分高浓度废水经过厌氧发酵制备生物质沼气，生物质沼气回供园区酿酒出产，构成“动力自给、减污降碳”的园区内循环。2023年，茅台循环产司成为贵州省仅有一家获评“国家级循环经济标准化试点项目”单位，并获评国家级“绿色工厂”，还成为“贵州省优秀企业”“贵州制造业百强企业”“贵州省生长之星企业”。

  据悉，在现有的酒糟饲料、有机肥、生物沼气根底上，茅台循环产司正快速推动美妆、食用香精等高的附加价值产品转化。一起，积极探索“酒糟+曲草+秸秆”寡聚糖、环保资料高的附加价值项目，完成曲草最大化资源使用。将窖泥深度制备为“养分土”，为种子培养、质料栽培等工业环节供给丰厚土地养分资源，真实使其“回归自然”。

  “循环产司是白酒职业首家对酿酒副产物进行资源化高效使用的企业。”在茅台集团党委书记、董事长丁雄军看来，“循环产司甚至茅台集团的高水平开展现代化建造，其间要害就在于构建调和共生的绿色开展形式，生态文明建造功在今世、利在千秋，人与自然调和共生是现代化建造的重要特征，也是事关茅台永续开展的底子大计”。

  丁雄军表明，循环产司要以科技、立异赋能，聚集“绿色、生态、循环”立异研制方向，加大研制经费投入和立异项目研讨，建造实验室、顶级仪器设备等根底配套设备，积极探索酿酒固废资源化使用开展形式，构建酿酒固废功用成分提取和转化技能系统，加强酿酒固废物技能讨论研讨及标准化系统建造，不断的进步科研立异实力。