梁金辉：内外兼修用“四大心诀”推动中国白酒高水平质量的发展

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  时间：2021-04-25 08:39来源：中国酒业协会CADA微信号原文:

  核心提示：4月23日，以“开新篇 布新局 行致远”为主题的“第10届中国白酒T9峰会”在宜宾隆重召开，峰会由中国酒业协会主办，五粮液集团承办。峰会上，安徽古井集团有限责任公司党委书记、董事长梁金辉以《内外兼修，用“四大心诀”推动中国白酒高质量发展》为主题，结合中国酒业面临的机遇和挑战，提出对产业未来发展的一些深刻思考。

  编者按：4月23日，以“开新篇 布新局 行致远”为主题的“第10届T9峰会”在宜宾隆重召开，峰会由中国酒业协会主办，五粮液集团承办。T9企业领导围绕会议主题展开探讨，就中国白酒产业面临的形势与责任、开启中国白酒产业“十四五”新篇、布好中国白酒产业“十四五”新局、创领产业行稳致远等方面深入交换观点，并形成了诸多共识。一致认为在“十四五”期间，中国白酒产业已进入“名酒引领产业高质量发展的时刻”。名酒企业的互信合作、共担责任才是产业高质量发展的永续动能。

  峰会上，安徽古井集团有限责任公司党委书记、董事长梁金辉以《内外兼修，用“四大心诀”推动中国白酒高水平质量的发展》为主题，结合中国酒业面临的机遇和挑战，提出对产业未来发展的一些深刻思考。

  机遇方面，随着我们国家经济的不断进步，双循环新发展格局加快形成，国内市场潜能不断释放。行业加速竞合，品牌格局向头部集中，行业迎来结构性增长和消费升级的新时代。结合中酒协的“十四五”意见稿和各大企业的“十四五”规划，行业“向名酒集中、向高端集中”趋势愈发明显，大家对行业未来宏观趋势向好的信心很足。挑战方面，一是政府更多依赖白酒行业的高位增长，给公司能够带来了更多的压力。同时，行业发展不平衡，产业发展不集中等问题依然棘手，侵犯知识产权、假冒伪劣等违法犯罪行为屡禁不止。

  为此，梁金辉董事长提出，要“内外兼修，用四大心诀推动中国白酒高水平发展”。

  对于白酒企业而言，酿造出更好、更多的美酒，不断满足人民对美酒的追求，就是我们的初心和使命。

  1、要树立品质自信，找到自我，打造属于自身个人的独特香型、独特味道和独特风格。

  中国名酒美美与共，和而不同。随时代的发展，花了钱的人美酒有了更高、更多元化的需求，我们不仅要给消费的人提供优质的美酒，还要给消费者更多选择空间，用更丰富的品类、更健康的酒质、更独特的口感，带给消费者更独特的饮酒体验。未来中国酒业的高水平质量的发展一定是以消费者为中心，推动品牌个性化和品类核心优势在消费的人心智中迸发。

  诗词文化、酒具文化、收藏文化、品鉴文化等等，孕育出生生不息的创新文化，精益求精的匠人文化，它们是促进中国白酒不断进化的精神内涵。名酒企业要守住“初心”，做好传承，为弘扬中国白酒文化贡献更多力量；要携手快速推进世界文化遗产申报工作；要细化现有遗产保护体系，更好地实现文化遗产的保护与利用；要讲好白酒故事，丰富“非遗”内涵，拉近与消费者距离。

  “互联网+”和数字化时代的到来，加速了白酒生产的智能化转型。产业政策、生产方式、原料供给、流通渠道、品牌传播、消费体验等已经不可逆转地发生了转变。白酒行业要把握变革方向，实现《中国酒业“十四五”发展指导意见》中的十三个主要目标，就要从创新入手。

  1、管理创新，推进人机一体化智能系统，为白酒生产插上科技的翅膀。随着制造业供给侧结构性改革的不断深入，产业格局调整全面深化，人机一体化智能系统将成为行业发展的新动能。白酒产业要积极拥抱技术革命，加速推进“人机一体化智能系统”，加快物联网技术、计算机技术及大数据分析在酿酒生产上的应用，实现在关键工序“选粮、发酵、蒸馏、储存勾调”等方面的自动化、智能化与信息化，使得科技酿酒、生态酿酒贯穿于生产线、工艺创新，发现健康价值，推动白酒行业稳步前行。“酒是百药之长”，但由于白酒工艺的宣传力度不够，花了钱的人其独特的酿造工艺和健康内涵知之甚少，主观上还存在一些疑虑和误区。名酒企业要强化与高校、科研院所、行业协会联系，以酿酒微生态和白酒多风味、多活性物质研究为导向，强化协同合作，深化酿酒产学研合作模式，创立技术创新和合作共建的分享体系。

  3、营销创新，秉持“服务至上”，助兴人民美好生活。随着消费者可支配收入的提升，80后、90后、00后逐渐走向前台，成为了白酒消费的主力阶层，人们对信息的接触习惯、对品牌的审美标准、买产品的路径，彻底发生改变。一方面，我们要做好与消费者的深入沟通，做好用户教育，讲好品牌故事，满足那群消费的人对于定制化、个性化、健康化产品的需求。另一方面要大力推进数字化营销，积极建设线上、线下为一体的新营销体系。

  白酒在国际烈性酒中的影响力与当前我国所处的国际地位甚不相符。我们既要认识到，中国白酒国际化的进程需要久久为功，又要坚定中国白酒走向世界的信心。

  1、满怀豪情，坚定中国白酒产业自信。无论是从时间上、工艺上还是从技术和科研角度来看，中国白酒都是独一无二的。白酒从业人员要树立高度的产业自信，向世界大力传播中华白酒的独特工艺、优秀品质和深厚文化，不断引领中国白酒产业和白酒品牌走向全球。

  2、抱团出海，合力讲好中国白酒文化故事。白酒企业要形成“抱团出海”之势，共同开拓国外市场。要强化中国白酒的文化概念，深挖白酒的品质表达、文化内涵和稀缺价值。要重点开拓白酒传统消费国家和“一带一路”新兴国家，借势RECP自贸区，实现中国白酒全球化，助力国内国际双循环新发展格局。

  3、标准为先，制定中国白酒国际化标准。要呼吁国家相关部门制定统一的出口标准，共同遵守标准体系建设，尽快让中国白酒融入到国际蒸馏酒市场的大家庭中。同时建议由国家相关部门和行业协会共同为中国名酒的品质背书，助力中国白酒的出口和推广，不断强化中国白酒在世界烈酒标准体系的话语权。

  1、严守生态保护红线，积攒品牌力量。好酒的酿造与良好的生态环境密不可分。要推进生态保护修复，坚决打好污染防治攻坚战，不仅是为保护生态做好应尽的责任，也为了子孙后代，名酒品牌的生生不息积攒力量。

  2、积极优化生产体系，打造绿色工厂。要充分认识到国家政策调整的目的与期望，坚持“绿色酿造”理念，大力构建科技含量高、资源消耗低、环境污染少的产业体系和生产方式，降本增效，逐步实现碳中和，零碳排等，为人民的美好生活贡献出更多优质美酒。

  3、持续创造社会价值，体现企业担当。积极履行社会责任、践行品牌担当，是企业价值所在、使命使然，是义不容辞的责任。防控疫情、抗击汛情、精准扶贫、乡村振兴等，每一次社会价值的实现，都为我们企业的可持续发展打下了不可量化的基础。

  梁金辉董事长呼吁大家树立美人之美、美美与共的心态，保护共性，摒弃零和思维，推动行业良性竞合发展、和美发展。与邻为善，深化合作、相互学习、取长补短，形成白酒产区发展大联动、成果大共享的新局面。在中国酒业协会的指导带领下，推动中国白酒朝着更加开放、更加健康、更和谐的方向发展，为中国白酒行业的高水平发展贡献力量。

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