央视热播！请看《我国酿制》里的江南故事！

  “既是技能，也是学识，又是艺术。”酒、酱油、醋等是我国劳动人民发明的独具东方特征微生物发酵技能，包含深入的科技内在，是中华文明才智的结晶。得益于咱们江南大学生物工程学院长辈们白手起家，艰苦奋斗，在我国传统酿制范畴科学研究和人才教育训练做出的开拓性奉献和影响，咱们才有时机有时机作为技能顾问参加中央电视台大型纪录片《我国酿制•余香万里长》的拍照制造。咱们更应该传承酿制范畴长辈的精力，用现代科技提醒我国传统酿制食物的科学奥妙，科学传达我国传统酿制食物的科学魅力，为我国人民的美好生活“增香加味”。

  作为《我国酿制•谷芽几度秋》技能顾问，为充分反映记录片的科学性，咱们前期与该集导演吴雨潇一同反复推敲和修正脚本。历经三天高强度拍照，生动演绎了在现代大学酿制课堂上恢复我国古代啤酒——“醴”酒的完好进程，向观众传达了酿制的科学性，也展现了江南大学生物工程学院酿酒工程专业师生的风貌。

  参加节目《我国酿制》古法酿醴的拍照部分，让我对我国的传统酿酒文明有了更深的了解和敬意。醴，是一种前史悠远持久、风味共同的酒类，起源于偶尔，传承于中华民族的才智和情感。我为我所学的专业感到骄傲！期望可以经过这档节目，可以让更多的人了解和喜欢我国传统酿制，让这些传统酿制的魅力和故事撒播千古，让这些文明和精力永驻人心！

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