河南唯一酿酒工程本科专业：学生未毕业就遭“争抢”

  2019年5月，第四届中国大学生侍酒师大赛河南赛区冠军、亚军、季军，全国总决赛第三名；

  2019年11月24日，“红谷杯”河南省首届大学生黄酒品评大赛，特等奖、一等奖各1项；

  2019年11月25日，“五粮液杯”2018中国白酒新生代酒品超级调酒大赛预赛团体赛第二名，总决赛第三名；

  2019年10月13日，河南省大学生白酒品酒大赛暨“仰韶杯”2019全国大学生白酒品酒大赛河南选拔赛第一名、第二名；

  靠着扎实过硬的专业相关知识和创新意识、动手能力，河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）酿酒工程专业的同学们在各项大小赛事中披荆斩棘，摘取佳绩。

  食品与生物工程学院（酒业学院）有关负责的人介绍说，之所以能取得一系列骄人“战绩”，主要得益于学院良好的教风、学风传统。

  “像孙西玉老师，他是教授级高工，全国知名白酒专家，中国酿酒大师，享受国务院政府特殊津贴专家。”

  在“酒界”，孙西玉可谓大名鼎鼎：从事白酒酿造、科研、管理工作30多年，先后主持完成省部级科研项目及自选课题30多项，研究成果一项填补国内空白，6项具国内领先水平……

  “孙老师曾先后开发出六十多个新产品，获国优、部优、国际金奖，产生经济效益数千万元。”

  除了优秀师资，食品与生物工程学院（酒业学院）还拥有河南省唯一的“酒业学院”，拥有河南省白酒风格工程技术研究中心、省级豫酒文化科普教育基地、郑州市白酒酿造微生物技术重点实验室等平台，另外也已与百威英博、华润雪花、民权九鼎、古井集团、赊店酒业、宝丰酒业、仰韶酒业、张弓等数十家单位建立了稳定的科研创新、实习就业合作关系。

  有关负责的人介绍说，该专业开设的主要课程有生物化学、微生物学、食品工程原理、酿酒机械与设备、白酒生产的基本工艺学、酒类分析、酿酒工厂设计、白酒品尝学等。

  “学生毕业后将被授予工学学士学位，可在酿酒的生产、流通、教育、进出口贸易、食品安全、质量监督等领域，从事酿酒及相关这类的产品的生产管理、品评鉴赏、质量控制、产品研制、工程设计、产品营销售卖、文化推广、检验测试等方面的工作，也可以考取食品科学与工程、葡萄与葡萄酒工程、生物工程、酿酒工程等专业的硕士研究生，进一步深造。”

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