大型酿酒设备全套(小型酿酒设备机械)

  很多人都爱喝白酒，自认为也会喝白酒，那么你会品白酒吗？白酒要怎么品，才有味道呢？

  望：在旦形高脚玻璃杯中倒入适量酒液，迎着光亮处观望，应无色透明，玉洁冰清。

  闻：以手指轻握旦形杯底，微荡酒液，让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香，再移开酒杯呼气，如此反复数次，浓郁的酒香便沁入腔腑，回荡悠悠，愉悦舒畅的感受便油然升起。

  缀：从杯中轻轻缀入小量（约1~2毫升）酒液，停留在舌尖几秒钟，然后把舌头上抵触上颚，让酒液渗润全舌，再在口腔中轻砸几回，次时酒液的醇厚绵柔，回甜丰满，爽滑纯净使您感受到琼浆玉液的滋味。

  咽：把口腔中的酒液轻轻咽入喉内，这时候温热而醇厚，一脉而下，稍后再轻呼吸，回味如涌芳泉。

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  酿酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备和后期包装的灌装设备。酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。

  酿制前的准备，包括原料的选择和制曲。白酒的酿造以纯粮为原材料，根据不同的香型采用不一样的工艺方式酿造，行业内有一句话“高粱香、玉米甜、大米净、小麦糙、糯米绵”，每种原材料对应的成品口感不同。制曲时需要对原料配以合适的碳氮比、淀粉和蛋白质含量。市场上已研制出全封闭式自动制曲装置——圆盘制曲机，该设备集消毒、降温、进料、接种、调温调湿、搅拌培养等于一体，整一个完整的过程避免人为接触，既减少劳动力，又避免污染，是行业中固体制曲的先进设备。

  Brewie酿酒全功能设备，集万家蒸馏设备技术于一身，汇聚千年酿酒工艺于一体。可以固态蒸馏、液态蒸馏、混合蒸馏、串香蒸馏、复蒸蒸馏;蒸馏用料可以用熟料发酵、生料发酵、混合发酵、一步法发酵、分步法发酵。

  加热方式有：直接加热、间接加热、蒸汽加热、火管加热、蒸汽管加热。能达到的效果有：生料的工艺、熟料的口感;新工艺的产量、传统工艺的质量;散装的成本、瓶装的价格;浓香的市场、酱香的利润。

  夹层调高酒度，利用白酒与水的沸点差，降低水蒸气流量，提高蒸汽流量，起到调高酒度作用。

  蒸汽加热不糊锅，利用水蒸气对酒醅加热起到搅拌作用，杜绝糊锅现象。相比传统设备，由于设备蒸煮锅用304材质制作，使其清洗方便，使用年长，同时提升白酒的质量。

  多层多管冷却器，采用多层多管，增加冷却面积相当于蒸煮锅加热面积的1.372倍，加大冷却时间。采用循环水下进上出冷却，降低水温，冷却效果好。出酒时常温的，不易挥发，加上水糟式密封，不挥发酒蒸汽，至少确保比传统多20%的产量。

  利用水果花、中药等一些有特别气味的一些原料放在串蒸器上能做出花酒、水果酒、药香味酒等特色酒。利用不一样粮食风味不同的特点，结合串蒸器提升白酒品质，增加白酒风味的饱满度。

  双重冷却，导气管外壳加一层冷却装置，加大冷却面积，冷却水下进上出，循环越快散热越多，保证冷却效果。导气管尾端内侧加设一层内管，确保白酒不外露，至少可以保障产量比传统高出3%~5%。

  利用锅炉式结构，采用多层多管加水形成，利用火能通过加热水变水蒸气，达到火能至少95%的能量转化成汽能，以达到节能高效的作用。

  Brewie白酒的酿制过程包括原料细碎、辅料清蒸、糊化、低温发酵、蒸馏等步骤。原料细碎要使用到粉碎机，通过高频振动研磨可得到均匀的颗粒;清蒸、糊化可以用蒸煮锅以及糊化设备，市场上有多种类型的设备可供选择;发酵是酿造过程中的重要一环，可采用酒类发酵罐，这类发酵罐通常使用sus304或sus316L进口不锈钢制成，抗氧化，耐腐蚀，可防止生产设备对产品造成污染。

  要注意的是，白酒的发酵时间远久于普通白酒，酿造时间越久，成本价越高。一步蒸馏可用专门的白酒蒸馏设备，也叫烤酒设备对产品做蒸馏，蒸馏的重点是对火候的控制，以前技艺娴熟的酿酒师可经过控制火候蒸馏出层次不同的原酒，现在有了先进设备，可将控制权交给设定好的机器，达到需要的温度时会提醒酿酒师进行调节，减少生产事故。与白酒的酿造过程相比，很多低端白酒直接用勾兑技术调兑而成，没有酿造这一环节，成本大大降低。

  好酒在酿造完成后有必要进行储藏，白酒越陈越香，因此白酒往往需要经过5—10年的储藏，可利用储藏罐或储藏室进行，在挑选储藏罐时也要选用耐腐蚀不锈钢制成的，能够达到预期的储藏时间。在储藏过程中，酒精有一定的散发，使酒基变少。低端白酒由于用酒精调兑而成，没有储藏价值，反而也许会出现时间越长越不好喝的情况。

  近年来，随着消费市场升级和健康饮酒理念的影响，蒸蒸日上的小酒市场，吸引不少老牌酒企加快布局掘金。根据有关人员分析指出，在小瓶酒这个细分市场领域，小瓶劲酒、小和江小白三个超10亿级的小瓶酒全国化产品格局已经成型。

  其实。无论是健康酒的市场需求，还是小酒市场的发展，工业化生产不能离开酿酒设备，主要有蒸煮设备、发酵设备、蒸酒机、酒精回收塔、酒类检验测试仪器等等。相比传统酒类制作，机械化生产不仅节省大量劳力，降低用工成本，同时还避免过多的人工操作带来的二次污染，保证酒类质量安全。在市场上不断的创新，制作流程与工艺，口感好，前景无限。

  NewityKft.是一家专注于研发的公司，于2014年初开始运营，公司旨在针对国际不稳定的啤酒市场创造新的创新产品。本公司的基本的产品和品牌是“Brewie布鲁威”，机器具备高科技的控制管理系统和温度传感器，可以自动化完成酿造全过程，用户还通过App可远程查看状态，并随时分享配方和交流心得。可以让任何人在家中生产高质量的啤酒。除了基本的产品，公司还销售了多种附加产品，如发酵罐，宴席桶，啤酒配方和原料，“BrewiePads”等等。

  大家知道全套的酿酒设备里包含了哪些部分吗？在购买全套大型小型酿酒设备时会逐个部分看看功能去了解清楚吗？今天带大家一块儿来看看全套酿酒设备的构成部分。

  用酿酒设备串蒸当地传统口味纯粮酒，能做出家乡口味的传统酒、满足喝家乡口味客户的需求。

  串蒸各种口感的粮食酒，做低成本高品质的各种粮食白酒，利用传统工艺制作传统酒醅。利用新工艺与传统工艺酒醅结合，达到新工艺的产量，传统工艺的风味作用。确保质量。减少相关成本。增强竞争优势。

  利用水果、特色粮食、花、中药等一些原料放在串蒸器上能做出带有特色香味的酒，做出花酒、水果酒、药香味酒等特色酒。总结纯粮醇酿酒设备有以下优势：

  1、酿酒设备是采用蒸汽明火双加热绝不糊锅。快速缩短蒸酒时间，设备可用电加热/天然气/液化气/柴/煤/炭等燃料加热，适合不一样的地区客户使用。

  2、该酿酒设备为一体式设备拆卸/安装简单方便，一个人可轻松操作，方便上门加工蒸酒。

  3、设有排料口可直接排糟，多次循环生产，省时、省力、省燃料，第二锅比锅要节省30分钟蒸煮时间。

  6、设备采用镜面进口8K304不锈钢材料质地，耐高温、耐酸耐碱、正常常规使用的寿命10年以上。设备固态工艺液体工艺均可使用。

  催陈宝：过滤澄清，去除白酒杂味，催陈增香的作用。夹层复蒸：在蒸馏过程中，利用夹层冷却起到重复蒸馏的作用，提升白酒的品质！

  夹层调高酒度：利用白酒与水的沸点差，降低水蒸气流量，提高酒蒸汽流量，起到调高酒度的作用。

  节能：蜂窝状锅底两次加热对比传统每蒸馏一锅节省三分之一的时间，节省燃料成本。

  循环生产：由于设计有排糟管及进料漏斗，使蒸酒能循环生产，第二锅比锅省下半个小时的时间。

  双重冷却，导气管冷壳加一层冷却装置，加大冷却面积，冷却水下进上出，循环越快散热越多，保证冷却效果。

  双层不漏酒设计，导气管尾端内侧加设一层内管，确保白酒不外漏，这个设计可以让产量比传统高出3~6%。

  无需打灶，节省燃料、缩短蒸酒时间、减少相关成本，利用锅炉式结构，采用多层多管加水形成，利用火能通过加热水变成水蒸汽。所用燃料可采用柴火、煤炭、天然气、煤气等多种燃料。节能、快速、高效！

  多层多管冷却，采用多层多管，增加冷却面积相当于蒸煮锅加热面积的1倍多，加大了冷却时间。

  循环水冷却：采用循环水下进上出冷却，降低水温，冷却效果好，出酒是常温的，不易挥发，加上水槽式密封，不挥发酒蒸汽，这个设计至少确保比传统多20%的产量！不残留尾酒，确保质量!

  上述就是全套设备的相关介绍了，大家购买全套酿酒设备时记得每一个细节和功能都了解清楚没这样才可以买到合适自己的全套酿酒设备。

  中型酿酒设备的主要材料是加厚型的不锈钢，我们生产的中型酿酒设备比传统的酿酒设备要的多。传统的酿酒装置一般有四个非常大的缺点：①它的密封性比较差，在蒸馏的过程中酒的损失比较大，所以降低了出酒率；②蒸馏时间相对来说比较长，消耗了大量的燃料；③设备比较差，导致酿得的酒不够纯；④容易糊锅严重的影响了酒的质量。而我们的中型酿酒设备却完全的克服了这些缺点。

  因为采用的是的不锈钢材料，不但增加了它的耐腐蚀和抗老化性能，还使得酿得的酒具有非常好的品质，并且它的出酒率非常的高，正常的情况下，100公斤的大米就能够酿造出90多公斤50°以上的，酿造出来的的酒不仅芳香四溢，而且口感也非常的好，同时它所花费的成本只有传统酿酒设备的一般，的提高了中型酿酒设备的经济效益，因此若需要酿酒，中型酿酒设备将是的选择。

  质量保证：一年内非人为因素，因产品质量机器零配件要换掉的，公司除免费更换外，并承担配件包装、运输费用.

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