拿下国内顶级大奖泸州老窖这套独创设备到底有多神奇？

  在刚刚结束的第22届中国国际工业博览会上，泸州老窖股份有限公司组织研发的“白酒自动化酿酒设备” 摘获“CIIF绿色节能奖”，能够在中国最具影响力、规模和水平的国际工业品牌展上拿下大奖，再次彰显了泸州老窖的品牌创新力。

  作为四川白酒以及制造企业代表，此次获奖也展现了泸州老窖在科研层面的巨大引领作用，让更多人看到了传统制造业极富创造力的一面，更为白酒行业在科技赋能与生产提效上提供了重要参考。

  一路走来，泸州老窖凭借深厚的历史底蕴和23代传承之力，奠定了企业在白酒行业的地位与品牌影响力。在酿酒生产中，泸州老窖持续发扬690余年传承的优势，为广大购买的人提供最具品质感的浓香白酒。

  并且这这一过程中，泸州老窖在入选首批国家级非物质文化遗产名录“泸州老窖酒传统酿制技艺”的基础上，将传统技艺与现代科学技术有机结合，致力于提高酒品质量、保证食品安全，进而达到提升效率、清洁生产、绿色制造的目标。

  在不断探索创新中，泸州老窖在自动化酿酒设备和智能制造领域汇聚了大量优秀案例，此次获奖的泸州老窖“白酒自动化酿酒设备”就是这里面的典型代表。这一研究的出发点，就是继承传统工艺精髓，将传统操作要点数字化，以现代科学技术丰富传统酿制技艺内涵，让“智能装备拜师学艺”。

  在秉承国宝技艺、非遗传承、老窖生香、智慧酿造的框架下，这套设备运用仿真技术、自动化技术、在线检测、工业机器人、大数据等先进的技术，将“老窖四宝”千年窖、万年糟、甘醇曲、传承人，成功在泸州老窖智能化酿酒车间进行仿生。

  最终实现酿造出酒率提高5%-10%，优级酒比例提升10%，水资源消耗降低50%，酿酒车间高强度体力用工减少70%，制曲生产用工减少86%的惊喜结果。这一创新研究将有效带动传统酿造产业转型升级，促进白酒产业高效绿色发展。

  一直以来，“四川白酒”作为最具影响力的金字招牌，在整个世界都享有盛誉，并且在“六朵金花”、“浓香白酒大本营”等标签下，川酒成为最具产业价值与潜力的领域，因此近年来四川省政府在川酒提振上也持续加大支持力度。

  2018年，四川省委省政府做出重点培育电子信息、装备制造、餐饮、先进材料、能源化工以及数字化的经济“5+1”现代工业体系的决策部署，今年以来，四川省更是把“5+1”重点产业作为“工业挑大梁”的重要支撑，而餐饮产业是“5+1”现代工业体系的支柱产业，餐饮中的白酒更是四川特色优势产业。

  在此基础上，四川省委省政府提出了“川酒振兴”计划，并将优质白酒纳入全省16个重点产业领域加以扶持发展，这也给以泸州老窖为代表的白酒品牌提供了新的政策机遇与成长动力，同时也肩负起了更大的责任。

  作为川酒龙头和四川“工业名片”，近年来泸州老窖有序落实四川省“川酒振兴”中关于建立全国领先白酒生产基地的战略部署，紧抓机遇、守正创新，实现了良性加快速度进行发展。并且在此期间一大批国家级科研项目和产学研一体化探索均在泸州老窖进行落地执行，这为品牌发展集聚了充足的外部资源。

  同时以泸州老窖集团科研孵化基地、博士后科研工作站等一大批科技工程的铺展，也让泸州老窖在科技赋能品牌上拥有巨大的施展空间。

  更为重要的是，过去几年的持续发展与业绩提升，为泸州老窖在新时期的跨越式发展提出了新的思考。而继续勇担“工业挑大梁”重任，在引领产业升级上积极发挥带头作用，为川酒振兴和四川工业发展做出新的更大贡献，自然成为企业中长期规划中的重要一环。