视觉茅台｜茅台学院：产教交融 打造酿酒工业人才教育训练基地

  在茅台学院白酒评论与酒体规划的讲堂里，教师正在给同学们教育茅台酱香高质量等级差辨认的课程。学生认真学习体会，不时举手发问，教师具体答疑解惑。

  作为一所年青的普通本科高校，茅台学院采纳“小、精、高、特、开”的办学战略，秉持“厚德、广识、善酿、笃行”的校训精力，饯别“德才兼备、承创并重、酿理通融、知行合一”的办学理念，致力于培育服务酒职业和当地经济可持续发展的高素质应用型人才。

  在专业建造方面，该校正专业进行动态调整，加大对工科专业的资源装备，对标国家一流专业建造要求，建强特征专业。如《白酒评论与酒体规划》、《啤酒工艺》等作为酿酒工程专业的中心课程，具有综合性、实践性、职业性和应用型极强的专业特点。

  在啤酒工艺室里，教师正在给同学们教育一堂名为黔城精酿的课程，从原材料、工艺流程、糖化设备等方面具体地给学生解说精酿啤酒的酿制进程及相关常识。“工艺流程这块，每道工序都得留意规范，挑选麦芽、润麦、破坏、（破坏要留意芯碎皮不碎）糖化等。”授课教师介绍。

  在水污染控制工程实验室，授课教师经过在实验室做工艺设备的模仿演示操作，协助学生把握日子废物污水和工业废水净化处理相关工艺的根底原理、根本流程，培育学生的着手才能、剖析和处理实际问题的才能。

  为培育服务酿酒工业专业型人才，该校正标国家一流课程，细化课程建造规范，分类展开课程建造作业，做好线上线下、虚拟仿真和实践教育等课程建造，装备各项资源，力求在国家一流课程获得打破。此外，建造白酒工业学院，强化产教交融作业，整合茅台集团、当地酒企和职业协会等资源，培育高素质应用型人才。

  建校近7年，经过不懈努力，该校建立了环绕酿酒工业链的应用型人才教育训练系统，立异构建了“专业+课程+基地+师资”的产教交融施行途径等经历形式。现已建成产教交融课程52门，办学以来，共建成产教交融实践教育基地73家，超3.28万人次在基地完结实习实训教育使命。