【央媒看迁西】中新社：看望“古法酿酒”工艺的据守与传承

  中新网河北新闻7月4日电 (李慧 刘满仓 韩江平 贺明显)夏天时节，河北省唐山市迁西县和平寨镇酿酒车间一派繁忙，工人们将高粱依照浸粮、蒸粮、拌曲、发酵、蒸馏、出酒、储藏、勾调、灌装等陈旧传统工艺流程进行酿酒。据了解，该地古法酿酒工艺始于明万历年间，用传统古法酿酒可使出酒今后香味更纯，深受各地顾客喜爱，也让传统工艺得以传承与发扬。

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