央视纪录片《我国酿制》走进华润啤酒 以“醴”为镜探究我国啤酒发展史

  近来，央视纪录片《我国酿制》刷屏全网。作为我国首部体系整理酿制前史、叙述我国酿制文明传承与立异的大型美食人文类纪录片，解析了我国人日常日子离不开的黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒和啤酒等七个酿制品的工艺奥妙、科学原理以及演进进程，展示出我国深沉的酿制文明。

  在第七集《谷芽几度秋》啤酒华章中，《我国酿制》摄制组走进华润啤酒工厂，用镜头复原了一杯啤酒从质料麦芽检测、酵母培养到发酵再到熟成的酿制全过程；并以华润啤酒“醴”为镜，展示出源源不绝的中华啤酒酿制文明、传承与立异，出现出一场回味悠长的华夏酿制之旅。

  《我国酿制》选用微观构筑微观战略，出现风趣有利的酿制“奇迹”。七集内容从黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒、啤酒等不同酿制物动身，由点及面介绍酿制的不同环节、不同故事，立体出现我国酿制工艺。在捕捉、串联起酿制的日常与前史的一起，以具有情感的视角，拉近与观众的间隔，使得观众沉浸于酿制文明的氤氲气氛之中。

  啤酒是人类最陈旧的酒饮之一，它的诞生源自谷芽和微生物的偶遇。它的演化，让陈旧的酿制之法有了名字。沿着华夏文明的头绪，回到时刻长河的开端，谷物生芽、野菌下降，最早的酿酒之旅开端了。

  顾客共同以为啤酒是西方的“进口货”，却不知道早在几千年前的我国，啤酒就现已存在。正如《我国酿制》纪录片中所出现：我国人早在几千年前，就现已把握了酿制啤酒的技艺。商周年代，人们将发芽的谷物称作“蘖”，被放在容器里发酵发生液体，然后倒入酒具中，变成了“醴”。

  数千、乃至上万年前，当古人类的神经被酒占有，好像敞开了另一个国际的大门，“醴”也成为重要典礼场合中，敬神行礼之物。

  这些古已有之的我国谷物和质料的“五谷香”融入清澈浑厚的酒液，一次一次的试验必不可少，他们把自己的酒取名为“醴”，古意盎然。他们要在标准化的现代啤酒中，回溯时刻长河的开端，向先民和前史问候。

  我国人的酿制始于何时，还没有的确的答案。但在考古开掘中已发现了谷物和蜂蜜的痕迹，还有双耳瓶中残存的酒石酸。9000年前的古人类好像现已和酿制有了某种奥秘的相关。在文明初始阶段，大自然的奇特造化，给了先民创意，为了保存赖以生存的粮食谷物，开端的农人变成了酿制师。

  为了应对资源匮乏，华夏先民们，于山川景物中寻获创意，酝酿陈旧的酿制之法。让文明变成日用，有了它，瘠薄的土地也能产出丰腴。给华夏涂抹上底色的部件是山川灵魂、五谷精华，还有烈焰炙烤后的涅槃重生。山川谷物，在文明的长河中酝酿，造就了华夏大地现在的样貌。也成果了我国人的日子与味道。

  《我国酿制》纪录片中说到的“武汉酿酒师们”——来自华润啤酒技能研究院的酿酒天团，他们在标准化的现代啤酒中，回溯时刻长河的开端，攻坚技能难点，以匠心与现代技能，在传承中立异，“曲法酿酒、蘖法酿醴”，以醴为名，问候千年古法酿制文明，将“醴”从头带到了世人面前。

  为了发掘我国啤酒的前史背景和文明，华润啤酒将团队分为不一样小组进行研究，有人担任发掘文献，深入研究古代酿酒的质料、工艺，乃至包含其时的发酵容器和自然环境，有人担任重复测验、寻觅适宜的酵母，乃至还专门延聘考古学家对小组的研究成果进行点评和批改。

  知趣咨询总经理、酒类营销专家蔡学飞表明，关于本身具有高端品牌势能的华润啤酒来说，结合传统酿制等工艺文明内容打造IP，能够拉进顾客间隔，丰厚华润本身文明品牌内在，有利于品牌在互联网年代的传达。

  我国酿制，我国风味。在前史与实际的衔接中，《我国酿制》以华润啤酒“醴”为窗口，带领人们溯源寻根，探究一杯啤酒背面的故事，一起穿越前史时空地道，走向其所根植的宽广山河与深沉前史，纵观博览我国酿制的丰厚与高度，借以无形中让国人在大国兴起的当下，愈加建立起对华夏酿制文明的自傲与自喜。

  作为我国啤酒职业的领军企业，华润啤酒植根于中华文明，一向重视活跃履责，努力溯源赋新，做有我国文明的啤酒，做让我国顾客喜爱的啤酒。“作为我国啤酒职业的领军企业，华润啤酒有职责和担任扛起我国啤酒文明推行的大旗，要走传承和立异之路，用我国元素和我国言语叙述啤酒故事。”华润啤酒董事会主席侯孝海曾如此表明。

  在蔡学飞看来，华润啤酒推出高端啤酒产品“醴”系列，是其在啤酒商场高端化战略的一个重要行动，增加了华润啤酒的论题度与曝光度，拓宽了啤酒的高端商场空间，从头界说了我国啤酒的话语权，展示了我国啤酒的自傲和风貌。

  《我国酿制》以华润啤酒“醴”为窗口，带观众溯源寻根，探究啤酒背面的故事，穿越前史时空地道，走向其所根植的宽广山河与深沉前史，纵观博览我国酿制的丰厚与高度，让国人在大国兴起的当下，建立起对华夏酿制文明的自傲与自喜。

  投资者联络关于同花顺软件下载法令声明运营答应联络咱们友情链接招聘英才使用者实在的体会方案

  不良信息告发电话告发邮箱：增值电信业务经营答应证：B2-20090237