纯粮酒学识线个条件才干算优质白酒

  现在的白酒商场，不管是高端白酒仍是大宗知名酒品，乃至是一些散装白酒，都会打出“纯粮酒”的旗帜，也是源于现在的人类关于纯粮酒越发宠爱的原因。对此，老莫有话要说，不是一切打着纯粮酒招牌的白酒就是优质白酒，有关于纯粮酒这件事，还要从4个方面来衡量，线个条件的白酒才干算是优质纯粮酒。

  这个条件关于喜爱喝纯粮酒的朋友来说绝不生疏，真实的纯粮酒一定是契合这项条件的，不然，其他条件都将无从谈起。之所以一定要选用纯粮食质料，也是由于只要高质量的粮食作物，才干在酿制过程中迸发出优质口感，还能决议白酒的质量凹凸，无妨看看白酒精品茅台酒，质料一定是最好的糯红高粱。

  酒曲作为白酒之骨，在纯粮食酿制的基础上，好的大曲直接决议白酒质量，现现在，许多白酒选用的是愈加低本钱的小曲酿制，不管技能怎么优化、改造，酿制出来的白酒都无法对抗大曲酿制的白酒口感，这也是纯粮酒经久不衰的要害。

  固态发酵的一大特色就是白酒产值低、周期长，可这种发酵工艺，酿制出来的白酒往往是质量最佳的，别看一些只想寻求阅历利益的酒厂能够经过各种勾调手法创造出口感与纯粮酒差不多的白酒，真实懂酒、爱酒的朋友一口就能尝出来，固态发酵的浑厚真的令人回味不穷。

  优质地道的纯粮酒，除了大曲酿制、固态发酵，选用的全都是坤沙工艺，要知道，只要高质量纯粮食质料才干接受起坤沙工艺，而坤沙工艺也是最费时吃力的，在白酒酿制范畴，坤沙工艺的门槛和本钱也是最高的，这一点注定了纯粮酒的质量、本钱、价格都会处于白酒商场的上游。

  以上说到的这4个条件，在纯粮酒酿制过程中总是相得益彰的，只要在制造的过程中契合这4个条件还要做到缺一不可，酿制出来的纯粮酒才干没得挑，之所以现在常见的高端白酒经久不衰，也是因酒厂一直据守纯粮酒的制造底线。作为茅台镇土生土长的酿酒人，老莫关于茅台镇纯粮酒的了解是最多的，日常也与朋友们一起讨论有关纯粮酒的常识。我们假如也对茅台镇纯粮酒感兴趣，能重视、私聊老莫，想方设法让酒友们喝到定心纯粮好酒一直是我的愿望！