走进南台酒厂探寻其酒香之源

  南台酒厂坐落梅州市平远县石正镇，是梅州市重要的产业基地。南台酒厂自成立以来，就一向秉承着“以人为本、以质制胜”的理念，重视酿制工艺的传承和立异。南台酒之所以可以被誉为梅州酒中的“香之王”，除了质料的挑选，更在于其共同的酿酒工艺。

  南台酒的酿制进程可谓是博学多才，涉及到质料的挑选、蒸馏、发酵等多个环节。首先是挑选质料。南台酒挑选的质料都是当地的优质粮食，如本地的优质大米、高粱等。其次是蒸馏。蒸馏是南台酒的关键环节，这样的一个进程需求借助于非常优异的蒸馏设备。南台酒厂的蒸馏设备现已晋级到了先进的自动化程度，可彻底满意大规模出产的需求。最终是发酵。南台酒运用传统天然发酵技能，让质料通过特别的发酵进程，使之成为甘旨可口的南台酒。

  南台酒厂在传承酿酒工艺方面一向秉承“水不弱于酒、酒不弱于人”的理念。只要让酒的做法活起来、传承下去，南台酒的真实价值才干被更多的人所知道和领会。一起，南台酒厂也在不停地改善改造，致力于将传统酿酒技艺与现代科技完美结合，推出更丰厚、更具特征的产品。

  南台酒厂从选料到研磨、蒸馏再到勾兑，每一过程都通过屡次重复试验和打磨，使得南台酒成为了一款有着丰厚香气和明显口感的佳酿。南台酒的传承和立异，使得其在众多的酒海中锋芒毕露，成为梅州非物质文化遗产中的重要代表之一，一起也成为了各地美食餐厅、酒吧等场所供给的必备佳品。

  南台酒的酒香之源一直源自于其共同的酿酒工艺和选用的优质质料，这是南台酒如此甘旨、如此享誉的原因地点。南台酒厂在传承和立异方面继续不断的开展，其未来的开展前途也是越来越宽广的。