小记者对线行读酒史 识酒韵 品文明

  石家庄酿酒史源源不绝，是我国酒文明发源地之一。石家庄台西商代遗址出土酿酒酵母遗存，平山战国中山王墓出土现存最早的什物古酒等考古开掘和史学典籍均已佐证。

  为进一步让小记者们了解石家庄酒文明和酒的酿制工艺，近来，河青小记者们来到石家庄市制酒厂进行观赏学习。

  石家庄市制酒厂有限公司品牌部负责人李海红带领小记者们来到制酒厂的酒文明长廊进行观赏。

  在这个用当年的厂房车库改造的展厅里，小记者们感触到了石家庄酒文明的光辉，看到了3400年前的人工什物酒曲，还有1949年的开国大典国宴酒——红星酒等许多文明前史悠远持久的酒文明展品。

  解说教师为我们介绍了石家庄大曲酿制的工艺操作的进程。看到粮食变成一滴滴醇香的白酒，小记者们感觉到很别致。

  “高粱、小麦……都是酿酒的质料，通过大曲发酵、蒸馏、调制等流程，纯粹的粮食酒就产生了。”解说员的耐性解说，让小记者们切身感触到了古人的勤劳与才智。

  在解说教师的带领下，小记者们观赏了酒厂的基础设施，了解了酒厂的占地面积，酿酒工艺的具体步骤，还解说了公司的发展史和一些杰出成果。