厉害了！灌南这个酒窖竟获省级第一批工业遗产！

  指在江苏工业长时间开展进程中构成的，具有较高的前史价值、科技价值、社会价值和艺术价值，经省工业和信息化厅确定的工业遗存。

  据《灌南县志》记载，早在元代，蒸馏技能传入汤沟。清康熙年间，闻名戏剧家、诗人洪昇北上曲阜看望老友，路过汤沟镇，饮后挥毫写下了“南国汤沟酒，开坛十里香”的名句，为汤沟酒留下千古美名。在长时间的开展过程中，汤沟逐步构成了“老五甑”出产的根本工艺，流程包含“泥池老窖、续糟配料、混蒸混烧、贮存办理、酒体勾兑”五个方面。自1915年汤沟大曲在莱比锡世界博览会上荣获银质奖章以来，相继取得国家级金银质奖8枚、部级金银质奖15枚、世界金奖4枚。

  汤沟两相和酒业注重对文物的维护、发掘和收拾，以汤沟酒窖文物维护区为中心，打造全国最大的白酒手艺酿制基地。汤沟酒酿制技艺传承千年，一起也为江苏省非物质文明遗产。汤沟酒窖接连运用400余年，汤沟酿酒见证了我国白酒开展的前史，为传承和发扬我国传统技艺发挥了重要作用。

  市工信局相关担任的人介绍，此次归入工业遗产维护的为建于明代1621年的酒窖10个；清代酿酒取水用的香泉井1口；维护水井的六角亭香泉亭1座；清代酿酒粮食磨粉用石磨1个；清代酿酒粮食磨粉用石碾1个；明代酿酒取水用鳖大汪1个。

  近年来，汤沟锚定三年翻番和十年百亿的方针，在商场出售、产品的质量、安排立异、产能提高等方面完成立异打破。

  未来五年，汤沟将打好产能储藏根底、产区建造根底、质量保证根底、质量操控根底和安排办理根底等五项根底，健全数字办理系统、查核鼓励系统、人才引培系统、危险估防系统和文明传达系统等五大系统；打破品牌立异力、科研促进力、资本运作力、营销战斗力和规划引领力五大才能。