“接触前史 立异传承”——非遗交融立异与传承开展事例及著作柞水获奖著作展现（一）

  原标题：“接触前史 立异传承”——非遗交融立异与传承开展事例及著作柞水获奖著作展现（一）

  博盛荣酿酒系凤凰古镇姜氏宗族代代传承的传统手艺技艺类项目。2015年被命名为商洛市第三批非物质文明遗产维护名录。

  博盛荣酿酒传承有二百余年前史。考证，第六代传承人姜孝林的曾祖父系山西太原人，曾在杏花村酒厂学习酿酒技能，后从洪洞县迁到山阳县板岩镇，以酿酒为生，取商号“博盛荣”。其祖父姜典和1933年携家从山阳迁到柞水县凤镇街，逐将商号“博盛荣”酒坊同时迁到凤凰古镇。至此，“博盛荣”酿酒坊落户于凤凰古镇。1953年公私合营，“博盛荣”酿酒坊歇业停产，直到2006年凤凰古镇旅行开发，姜氏第六代传人姜孝林秉承祖辈技艺，重抄旧业，康复“博盛荣”酿酒这一传统技艺。

  陕西“凤凰古镇”地处秦岭内地柞水县，已有1400的年前史，是典型的移民聚居的群落，形成了具有明显地域特征的秦楚文明及风俗传承。酒文明便是其最具特征的农耕文明的代表。“博盛荣酒坊”的创办人姜孝林，是发掘、饯别古法酿酒工艺的传承者和引领者，一向连续运营着宗族自清代中期就在古镇运营的“博盛荣烧锅坊”（曾用名）至今。

  “博盛荣酒坊”坚持纯粮大曲，手艺操作，固态酿制、地缸发酵、分级贮存的传统幽香型白酒古法酿酒工艺，酿制纯粮固态大曲酒，酒体幽香芳香、浑厚绵软、甘润柔软，余味爽净。并在国家地质公园“柞水溶洞群”里贮存陈化，使得酒体愈加纯粹芳香。所传承的古法酿制技艺被列入“非物质文明遗产”名录，博盛荣酒坊被指定为“非遗工作工坊”基地。“博盛荣酒坊”取得“中华老字号”荣誉。