我国人必知的解百纳葡萄酒知识

  只要是买过葡萄酒的人，对“解百纳”这个词语就不会生疏。在各大商超和烟酒行，解百纳葡萄酒总是位列其间。可是，有人说解百纳是葡萄种类，也有人说它是酿制工艺，还有人说它是音译的红葡萄酒……解百纳到底是何意？它在我国葡萄酒市场上到底有多重要的方位？

  “解百纳”一词是法文“Cabernet”一词的音译，其正确发音为“嘎百纳”（“嘎”与“解”这两个字在南边口音中是相似的）。20世纪30年代，兼任张裕司理的我国银行行长徐望之先生，为公司新研发的一款“葡萄酒”研讨定名，终究决议秉承张裕创始人张弼士倡议的“中西交融”理念，取“携海纳百川”之意，将这款葡萄酒命名为“解百纳干红”。“解”的意思便是“可以”、“会”。

  在我国葡萄酒界，不少人将“解百纳”作为三种葡萄种类的总称：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和蛇龙珠（Cabernet Gernischt）。这三大葡萄种类是我国酿制干红葡萄酒的重要质料。

  赤霞珠是红葡萄种类之王，在全球广泛培养，其间以法国波尔多最为闻名。赤霞珠果实较小，皮厚色深，富含单宁，酿出的葡萄酒骨架健壮，扎实凝重，具有陈年潜力。在我国各大葡萄酒产区，均有培养赤霞珠。

  品丽珠是一种优质的法国红葡萄种类，常和闻名的赤霞珠混酿。与赤霞珠葡萄酒比较，品丽珠葡萄酒色彩较浅，单宁含量较低，老练时刻更早，酒体在轻盈和适中之间，香气显着，果味比赤霞珠更直接，有时带有一些草本植物香。在我国，山西怡园酒庄的品丽珠挺超卓，带有菜椒和草本植物的气味，赤色浆果味。

  蛇龙珠原产法国，为法国的陈旧种类之一，与赤霞珠、品丽珠是姐妹种类。1892年引进我国，现在山东烟台区域有较多培养。蛇龙珠与赤霞珠干红葡萄酒口感特征有些相似，以黑茶镳子、堇菜花香和破碎果香气味为主，一起具有香料、蘑菇、松脂等气味。

  在葡萄酒职业，“10年解百纳品牌之争”也是职业界的热门。“解百纳”知识产权案的跨度时刻长达10年之久。2001年5月8日，张裕公司向国家工商行政总局商标局请求“解百纳”商标注册，2002年4月商标局下发了注册证书。但此举遭到业界其他企业的联合对立。对立企业以为，“解百纳”是葡萄酒的通用称号，是酿制葡萄酒的首要的组成原材料，是职业的公共资源，任何企业都无权私自占有为由。

  在通过长达10年的纷争之后，2010年6月17日，北京高院对该案作出终审判决：驳回上诉，维持原判。而跟着张裕的一纸公告，历时10年的“解百纳”商标争夺战也终究闭幕。

  （1）张裕集团仍为第1748888号“解百纳”商标的合法持有人，即“解百纳”商标所有权仍归张裕集团。

  （2）经国家工商行政管理总局商标评定委员会调停，张裕集团答应中粮酒业有限公司、中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司、中粮华夏长城葡萄酒有限公司、中粮长城葡萄酒有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司及山东威龙葡萄酒股份有限公司等6家公司无偿、无限期运用“解百纳”商标。

  （3）除经张裕集团答应运用的本公司和上述6家企业之外，其他葡萄酒生产经营企业不可以再运用“解百纳”商标。

  提到解百纳，当然不得已提的是张裕解百纳。除了在国内热销外，自2006年起，张裕解百纳已出口到欧美亚28个国家。2012年起，英国皇室的酒水供货商维特罗斯也将张裕解百纳列入收购名单。同年，国际三大酒评家之一的英国葡萄酒大师杰西丝?罗宾逊（Jancis Robinson）对张裕解百纳进行了评论，打出16分的高分，界说为“出色”。在刚刚完毕的2015全国糖酒会上，张裕宣告旗下解百纳产品获得4亿瓶的销量，变成全球最大的葡萄酒单品之一。毫无疑问，这是我国葡萄酒在全国际内创下的一个难以逾越的里程碑。