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传承古艺酿琼浆
发布日期：2024-01-23 18:45:21 来源：米乐体育官方网站入口 浏览次数：1
隆冬时节，河南省宝丰县宝丰酒业有限公司的酿制车间却热气蒸发，一片繁忙现象。河南省宝丰县酿酒业前史悠远持久，是中国传统蒸馏酒发源地之一。因为气温适合，每年秋冬季是一年中最繁忙的时刻。宝丰酒选用传承近千年的“六艺酿酒法”传统技艺，即选料、制曲、蒸粮、摊晾、入缸、蒸馏，期间需求通过一百余道工序，生动展示了中国传统酿酒技艺的独具匠心。
2008年，河南省宝丰县申报的蒸馏酒传统酿制技艺（宝丰酒传统酿制技艺）当选第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
