酱酒：“酱”气东来

  茅台涨价带动酱香酒加快速度进行发展。酱香白酒一路走红，决定性因素是市场这把无形的“指挥棒”。酱香型酒是纯粮酿造，比其他香型的白酒酒质更佳、保存年份更长。在优胜劣汰的市场作用下，酱香白酒走势看好，既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，也是白酒行业顺势而为调整产品结构、提升市场之间的竞争力的必然结果。不少白酒企业看好酱香型白酒市场，纷纷转型生产酱香酒。他们当中有的投入巨资开发酱香酒，有的选择“一厂多型”的发展模式，相继调整产品结构，投建酱香型白酒生产线。

  茅台的价格不断上涨，年底有可能超过2000元大关。今年年底市场价甚至会超过2000元，但它的产量却却是有限的，远远满足不了市场的需求，这给其它品牌留出了市场发展空间。

  浓香型酒利润低的同时市场混乱，质量参差不齐，加剧了市场竞争成本，同时也降低了消费信心。现实的市场浓香白酒市场相当混乱，除少数几个高端品牌外，几乎所有浓香白酒都粮食酒的含量很少，大多数在所谓的工艺创新上做文章，想法设法减少相关成本，有利于参与价格战。年份酒的失信，定制酒的失信，大量贴牌的混乱，这些都严重制约和影响了浓香的发展。

  酒驾入刑实行后，中档白酒的销售出现某些特定的程度的下滑。对于低档酒和散装酒来说，“酒驾入刑”对他们的影响微乎其微。中档白酒的消费者大多是普通公务人员、企业中层管理人员、企业白领和中小企业主，他们最大有可能出现“酒驾”现象。而目前喝酱香白酒的消费者大部分都有司机接送。但是高端人士往往都对酒质及年份有一定要求，况且自己开车的比较少，高档酒的消费者大多是成功人士和企业高管，这部分人几乎不用自己开车，所以高档酒的消费不论长期还是短期都不可能会受到“酒驾入刑”的影响。因此，现在慢慢的变多白酒企业开发高端酱香白酒产品。所以酒驾入刑实施以来，酱香白酒销售更旺。

  酱酒的未来几年应该会有更好的发展，会有大量的资本介入的同时也有更多的品牌出现，品类的多元和细分是必然的趋势。

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