贵州行德酒业——酱香型白酒的酿制工艺有多杂乱？

  众所周知，酱香型白酒是白酒中仅有具有保健功用的白酒，所以近年来，渐渐的变多的人挑选喝酱香型白酒。很多人或许不明白为什么酱香型白酒有如此一起的功用，这也是有科学依据的。

  榜首，酱香型白酒的酿制工艺比较特别。酱香型白酒从原料到出产至少需求四五年的时刻，包含两次投料、九次蒸煮、八次高温堆积发酵、七次取酒、贮存、勾兑等。在绵长而奥秘的生物反响过程中，在窖池和空气中巨大的微生物群的一起效果下，一切有利的微生物都被罗列在酒体中。

  第二，酱香型白酒中的酒质安稳。酱香型白酒在蒸馏过程中温度会挨近40度以上，而其他白酒一般只要20度左右。这种高温会直接挥发掉一些有害于人体健康的物质。酱香型白酒至少要贮存三年，在这期间会有很多的酒质丢失。在剩下的酒体中，有害于人体健康的物质会大幅度削减，对人体的损伤也会削减。

  第三，酱香型白酒的酸度比其他白酒高，乃至到达其他白酒的3~5倍，首要是乙酸和乳酸。依据医学理论，酸能够软化血管，维护脾胃肝脏等身体器官。经常吃酸性食物有利健康！

  第四，酱香型白酒浓度科学合理。酱香型白酒的酒精浓度一般为53%（V/V），当酒精浓度在53度左右时，酒精分子与水分子的亲和力更好。此外，酱香型白酒贮存时刻长，游离的自在酒精分子少，对身体影响少，有利健康显而易见。

  第五，酱香型白酒是天然发酵产品。因为这种酒到目前为止还没找到首要的香味物质，即便有人想加组成剂造假，也无从下手。

  第六，酱香型白酒越陈越香，保藏价值越高。因为酿制工艺杂乱，贮存时刻长，水和酒精分子结合安稳。时刻越长，保藏价值越大。而其他香型白酒的质量则越陈越低。

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