高级酒店婚宴收费项目繁复被指“名不虚传”

  跟着新年接近，不少新人预备在新年假期成婚，酒店婚宴预定日渐炽热。笔者采访发现，高级酒店的婚宴价格比从前清楚明了地下降，遍及下降了三四成，但一起服务费、开瓶费、进场费等收费项目多，办一场婚宴下来全体价格仍未下降多少。

  笔者日前造访重庆市多家高级酒店发现，比较于从前，近期婚宴的价格遍及下降三至四成。

  重庆市渝北区金科大酒店是一家五星级酒店，其婚宴起订价为周末2588元一桌，周一至周五1999元一桌。该酒店工作人员介绍，两年前一桌婚宴的价格一般是3888元，现在受方针影响价格大大下降。

  据了解，重庆市四星级酒店的婚宴起订价大多在1000元至1200元之间，而在2012年四星级酒店的起订价遍及在1500元以上。

  酒店的婚宴起订价下降了，服务费、进场费、开瓶费等各项附加收费却名字繁复。

  笔者发现，大都酒店依然收取每桌宴席10%到16%不等的服务费，每桌数百元的开瓶费，如果有婚庆典礼，进场、灯火等费用不菲。

  重庆市渝中区五星级酒店重庆洲际酒店的出售人员介绍，该酒店婚宴的服务费为婚宴价格的15%，场所费为5000元，且不能讲价。

  33岁的林先生是重庆一家外企的部门经理，他和相恋两年的女友刚收取成婚证不久，并预备在3月底举行婚礼。作为月收入过万元的白领，举行婚礼的巨大花销依然让林先生颇感压力。

  林先生告知笔者，他现已在重庆一家四星级酒店预定了场所，方案摆酒席20桌。“婚宴的价格我却是能承受，这只算中等层次。可是婚宴以外的收费太多、太贵了。”

  林先生向笔者算了一笔账：每桌婚宴的价格为1988元，每桌的服务费为婚宴的15%，开瓶费大约每桌300元，别的还要收5000元的婚庆进场费，各项附加收费将近两万元，这简直占了整个婚宴费用的1/3。“感觉像被酒店扒了一层皮。”林先生说。

  记者在一些酒店采访返现，不少预备预定婚宴的新人共同以为酒店的附加收费名字太多、费用太贵，婚宴价格表面上下降了，但让人感觉名不虚传。

  重庆市内一家四星级酒店的餐饮部担任这个的人说，中心出台“八项规则”后，高级酒店的餐饮事务遍及丢失惨重。不断上涨的物价、薪酬本钱以及冷清的生意使得酒店的毛赢利很低。一起，客人自带酒水的状况十分遍及，使得酒店难以经过高价酒水获利，而婚礼上运用灯火、音响等设备还会带来一些额定的本钱。在这样的状况下，收取各项附加费用能够补偿上述丢失，并已成为酒店赢利的重要来历。该担任人着重，现在各酒店现已就附加收费形成了默契。

  专家以为，现在餐饮行业遭到方针的较大影响，正处于调整期，高级酒店依托收取服务费、开瓶费和婚庆场所费等各项费用来盈余的做法毕竟不是久远之计。高级酒店应该经过提供有特征的优质服务来进步酒店的上座率，一起经过节约水电气和削减食料收购流转环节等方法来削减相关本钱，这才是酒店在婚宴市场上成功的要害。