管仲老街酿酒香 ——安徽颍上县商场监督管理局着力打造提高酒类小作坊

  我国质量新闻网讯 小作坊食物安全一直是社会注重的热门，为进一步标准食物小作坊出产加工次序，防备小作坊食物安全危险，安徽颍上县商场监督管理局着力打造提高以酒类出产为主的食物出产小作坊。

  步入颍上县管仲老街大门，便闻浓郁的酒香。寻香而行，邂逅“慎邑酒坊”。慎邑酒坊坐落颍上县管仲老街，是一家有着百年前史，用传统工艺纯粮酿酒的小作坊，纯粮酿酒深受大众欢迎。商场监督管理局在展开提高整治小作坊前期造访排查中，发现该家酒类小作坊规划较小，日产值缺乏50公斤，设备设备落后，影响产值和出售，主张业主改造提高。这正合该酒坊第四代传人李响之意，他正有扩展规划的想象，便活跃合作。

  该酒坊改造提高作业由城西商场监督管理所担任，城西所严厉对照小作坊提高标准，上门帮扶，精准辅导。可是打造提高传统工艺酿酒小作坊，在阜阳市并无先例，针对这样的一种状况，所长江乃振屡次向上级主管事务主管部门打报告，并与阜阳市商场监督管理局获得联系，请示、讨教改造提高事宜，得到市局领导注重，亲临现场调研。针对固定体发酵的酒类找出有关规定法律依据，经过改造提高合格检验能获得小作坊出产证照。改造提高后的“慎邑酒坊”经过查核检验终获证照，成为阜阳市首家获证酒类小作坊，为全市酒类小作坊改造提高供给了样板。

  现在该酒坊日产值近300公斤，仍求过于供。“慎邑酒坊”不只成为管仲老街的一景，到此品鉴购酒已成为前来旅行游客必选项目。

  颍上县“慎邑酒坊”仅仅小作坊改造提高的一个缩影，下一步，颍上县商场监督管理局学史力行，将持续依照“整理整治一批、标准展开一批、转型提高一批”的作业准则，量体裁衣展开小作坊综合治理和标准提高作业，完成小作坊向“小而美、小而精、小而优”的改变。活跃鼓舞、帮扶一批有条件的小作坊经过技术改造提高，依照食物出产答应要求获得证照，提高全县食物小作坊全体水平，保证大众“舌尖上的安全”。