“发酵”中“酵”的读音（杜教师语文信箱）

  在1937年出书的《国语辞典》中，“酵”的注音是jiào，但该词典一起指出“酵”还有个读音是xiào。1957年宣布的《普通话异读词审音表初稿》（正编）规则，“酵母”“发酵”中的“酵”读jiào。1985年发布的《普通话异读词审音表》承继了这一说法，规则“酵”统读jiào。针对“酵”易误读为xiào，有的工具书如《现代汉语标准字典》（上海辞书出书社，2015年版）提示读者“（酵）音jiào，不读xiào”。

  为什么常有人把“酵”误读为xiào呢？《新华多功能字典》说：“‘酵’……现在读jiào。有人受偏旁‘孝’的影响误读为xiào。”其实，“酵”在词语的不同方位上皆读jiào。例如：

  （1）酵（jiào）母菌是真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，是重要的发酵微生物。

  （2）酵（jiào）母是酵母菌的简称，含细胞核、液泡等，可用来酿酒、制酱和发面。

  例（1）至（3）“酵”处于词头，（4）至（6）“酵”处于词尾，但都读jiào。

  在1937年出书的《国语辞典》中，“酵”的注音是jiào，但该词典一起指出“酵”还有个读音是xiào。1957年宣布的《普通话异读词审音表初稿》（正编）规则，“酵母”“发酵”中的“酵”读jiào。1985年发布的《普通话异读词审音表》承继了这一说法，规则“酵”统读jiào。针对“酵”易误读为xiào，有的工具书如《现代汉语标准字典》（上海辞书出书社，2015年版）提示读者“（酵）音jiào，不读xiào”。

  为什么常有人把“酵”误读为xiào呢？《新华多功能字典》说：“‘酵’……现在读jiào。有人受偏旁‘孝’的影响误读为xiào。”其实，“酵”在词语的不同方位上皆读jiào。例如：

  （1）酵（jiào）母菌是真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，是重要的发酵微生物。

  （2）酵（jiào）母是酵母菌的简称，含细胞核、液泡等，可用来酿酒、制酱和发面。

  例（1）至（3）“酵”处于词头，（4）至（6）“酵”处于词尾，但都读jiào。