白酒从头界说这些酒已不契合新国标

  本年5月，《饮料酒术语和分类》《白酒工业术语》先后发布，并将于2022年6月1日起正式施行，留给酒企调整的时刻仅剩半年多。近来，记者就新国标的发布对终端商场影响在长沙多个酒类途径进行造访，现在运用非谷物酒精的产品简直很少见到，但运用食用香料（即食物增加剂）的白酒产品仍然存在。

  依照白酒新国标的规则，固态法白酒中不得运用粮谷食用酒精、其他质料食用酒精和食物增加剂；液态法白酒和固液法白酒能运用粮谷食用酒精，但不能增加其他质料食用酒精和食物增加剂。此外，若酒中增加了非谷物成分，则不能叫“白酒”，只能叫“制造酒”。也就是说，若酒中增加了非谷物类食用酒精或食用香精、食用香料等增加剂，则该款酒产品就不能称其为白酒。

  近来，记者造访了长沙多家商超和烟酒行，查询包含茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、牛栏山、江小白等知名品牌下的多款酒，其间，部分白酒产品依据其产品配方，已不能够满意新国标关于白酒的界说，只能算“制造酒”。

  牛栏山二锅头旗下的多款白酒配料表内均有食用香料，例如定价18.8元/瓶的42度牛栏山陈酿白酒、定价21.8元/瓶的52度牛栏山二锅头白酒（原味）等多款产品，大都产品的履行规范为GB/T20822。

  此外，剑南春、泸州老窖、洋河等品牌也有产品增加运用香料。四川绵竹剑南春酒厂有限公司的52度绵竹大曲配料有食用酒精、食用香料，现在其产品仍注明自己是固液法白酒；我国泸州老窖股份有限公司的泸州窖酒喜装白酒相同含有食用酒精、食用香料；江苏洋河酒厂股份有限公司的洋河小曲、洋河晶之藏相同含有食用香料，其间洋河晶之藏也是记者在造访中发现的最贵的一款“制造酒”，定价124元/瓶。

  “对咱们来说新国标的影响不大，甚至有利好，能够进一步规范商场。”一高端白酒经销商和记者说，现在市面上大都中高端白酒契合新国标，未来新国标施行之后，契合固态法酿制工艺的品牌纯粮酒无疑将更具优势。

  记者了解到，在此之前，白酒是能增加某些契合相关规则的增加剂的，其作用是用来补偿产品在风格、口味方面的缺乏。可是这种“答应”却被某些品牌所乱用，导致商场中存在很多的残次酒，顾客的权益没办法得到保证。

  那么，还有食用香料的白酒品牌会遭到什么影响？一烟酒行老板刘先生和记者说，自新国标推出以来，店内光瓶酒的销量未呈现什么明显改变，大都顾客也暂时未关注到职业意向。“购买50元以下的白酒的花了钱的人产品中是否有食物增加剂并不灵敏，很少有人会看配料表来挑白酒。”刘先生说道。记者在造访中也发现，增加食用香料的酒会集在价位10元-50元的光瓶酒。

  关于一般顾客来说，要依据“新国标”的界说选择纯粮光瓶酒，一能够调查配料表，依照新规范，固态法酿制的纯粮酒要以粮谷为质料；二能够看产品包装上的规范号，例如，清香型纯粮固态白酒的履行规范为GB/T 10781.2；也能够用最直接的办法，认准瓶身上的“纯粮固态发酵白酒标志”，避开制造酒。