五粮液：据守“匠心” 酿出我国白酒手刺

  当下，“我国制作”正在向“我国智造”强力跨进，寻求劳作的高质量、饯别工匠精力成为新年代一切劳作者的任务与担任。“工匠精力”的理念便是沉着独立、结壮务实；摒弃浮躁、宁静致远；精美精密，执着专心。

  这种工匠精力在五粮液随处可见。在五粮液快速地展开的进程中，时间秉承着诚信为先、质量为纲、匠心智造、传承立异的理念和“为广阔购买的人发明夸姣，为职工发明美好，为投资者发明杰出报答”的中心价值观。

  从首度露脸巴拿马万国饱览会到国际品牌500强，这背面，是每一位五粮液劳作者勤劳汗水的结晶，是一代代五粮液人对工匠精力的传承、据守与立异。时光荏苒，酿酒的人换了一代又一代，而不变的是五粮液包括的中庸谐和，不变的是五粮液日益求精的杰出质量

  从长江之源，到香飘四海万里，据守高质量展开和工匠精力造就了五粮液金牌百年不倒的传奇，铸就了五粮液这张飘香国际的民族品牌和“我国手刺”，谱写了五粮液新年代展开的新篇章。

  在五粮液的酿酒车间里，酿酒工人反复强调“简略作业重复做，重复作业用心做”，可见上一辈传承下来的工匠精力已家喻户晓。依据他们的经历，酿制白酒是个连接的系统工程，要求慢工出细活，从质料、磨粉、制曲、酿酒、谐和、包装，只需某个环节呈现失误，环环相扣，有或许就会形成整个酿酒工序的不合格。为能酿出一杯合格的五粮液，车间里酿酒工人往往得长时间待在关闭湿热的环境里，顶着严寒酷暑，以便可以严厉把控酿酒的每一道工序。

  刘培刚已在五粮液酿了10年的酒，说起酿酒，他说到最要害的便是职责心。酿酒有一道工序叫上甑，需求很强的职责心，不是简略把糟子铲进甑子里就可以了，而是要做到每铲都要轻撒匀铺，每甑都得上均匀，一旦没上好就会影响酒质。

  20出面的周杰在五粮液从事制曲5年了，大学学习生物技能的他靠着对工匠精力的崇奉和执着寻求坚持了下来。关于制曲，他总结了“四个心”：一是质料要关怀，二是润料要留神，三是碎料要仔细，四是成型要当心，要像呵护一个婴儿相同用“四个心”制曲。

  像刘培刚、周杰这样的一线工人仅仅很多五粮液人的缩影，在制曲、酿酒等不同作业岗位上，和他们相同精雕细镂、寻求杰出的五粮人不计其数，常年深耕细作，只为一杯五粮到玉液的变成。

  在五粮液说起范国琼，很多人都会不由得竖起大拇指，为她专业、专心的“工匠精力”点赞。上个世纪80年代初，范国琼女承父业，进入五粮液厂从事白酒尝评谐和作业。为专心研讨酒品口感，范国琼决然给自己定下“三不规则”，“不涂口红、不必化妆品，不吃麻辣酸甜”。没想到，除成婚时化过一次妆，这个表面软弱的女子竟顽强的坚持这一规则37年之久。

  现在，五粮液已具有全国绝无仅有的计算机谐和和人工谐和相结合的“谐和双绝”，但范国琼仍然没抛弃对新式谐和技能的探究和研讨。她表明，她还将持续坚持科研和经历堆集，经过精深的谐和让一杯本来平铺直叙的原酒，散发出五粮液独有的谐和典雅风味，香飘全国际。

  范国琼的学徒、五粮液506车间勾兑师陈乔在范国琼多年的引导下，也逐步理解了“谐和”的真实内在。她说：正是以范国琼为榜样的一代代五粮液“工匠好心”的传承，确保了五粮液始终如一的一起质量，我国白酒手刺才会被越擦越亮。

  从商周的“蒟酱”到唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”，再到明代“杂粮酒”，五粮液一脉相承数千年，为悠长的我国白酒前史烙上了鲜活印记。

  酿酒是一部传统与立异结合的前史，需求传统作风和立异精力作确保。五粮液不仅是传统酿制技艺的据守者，更是立异打破的改革者。由于，五粮液一向笃信，新年代的大国工匠精力内蕴应该包括寻求打破、寻求改造的立异生机。

  以范国琼为代表的五粮工匠们也在立异酒体、工艺的路上不断探究求新。功夫不负有心人，五粮液现已发明出“多层次组合归纳调味酒调味法”“原酒感官细分技能”“匀铺组合大循环法”等技能，成功处理白酒多种类、大容量的谐和难题，一起构建了全国第一部酿酒“88工规”；完成了1000吨谐和大桶组合作业，完成了国际酿酒史上前所未有的壮举；展开《白酒中金属元素的测定及酒质的联系》项目研讨，经过了省级技能鉴定，填补了我国研讨空白。一起，五粮液首先完善在低度白酒范畴的技能，成功更新淀粉吸附-低温过滤法进行除浊的技能，低度酒为我国白酒走向国际化奠定了安定的根底。

  下一步，在新年代、新任务、新职责的驱动下，我国白酒领军品牌将担任好我国白酒和我国白酒文明的传承者、传播者和引领者，搭乘“一带一路”建议、“我国文明走出去”年代春风，以敞开的姿势、容纳的心态、国际的眼光和全球的高度，成为全国际最闪亮的我国手刺。回来搜狐，检查更加多