酒的来历 - 匠子日子

  关于酒的来源，议论纷纷，可是人们遍及认同酒的来源有猿猴造酒、仪狄造酒、狂药造酒这三种。其间猿猴造酒是说，猿猴是以收集野果为主，而且具有长于藏果的特性，可是在天然界中，果实的成长有着严厉的季节性，所以要常常贮存。

  在洪荒时代的古猿把一时间吃不完的果实藏在洞中以及石洼中，一朝一夕，果实便会腐朽，而含有糖分的野果经过天然界的野生酵母菌天然发酵成了酒精、酒浆，所以就有了“猿猴善采—百花酿酒”、“尝于石岩深处得猿酒”等传说。

  猿猴造酒的故事在我国许多典籍中都有记载，明代文人周旦光的《蓬拢夜话》以及李日华的《紫桃轩又缀》都提到了黄山猿猴造酒的故事。