酱酒文明与民间传统文明的融合

  人们都在推重“以酒会友”，从酿酒、喝酒再到赏酒、论酒。酒已渗透到人们的精力生活之中，并逐步形成了本身共同的文明——酒文明。

  贵州茅台镇酱香酒这样一个特定的载体中，其文明性格、哲学思维大多数表现在“福忠仁慈”四个字上。民有余粮而酿酒，民福国盛，谓之“福”；家国荣誉，诚于国务；谓之“忠”。以人为本，赋有爱心；谓之“仁”。大爱，无类；谓之“爱”。“福忠仁慈”四全，或谓酱酒文明。酱香酒文明是将其传承、生态健康、生活方法、内在发扬。中国是白酒的故土，而酱香酒则是白酒的模范，在民间也被称为政治酒、贵族酒。

  在咱们的酒文明中的最大特征在于它与文学休戚相关。酒在文学创作的进程中可谓是必不可少的。李白“斗酒诗百篇”，白居易“无酒不诗”，苏东坡的《赤壁赋》、王羲之的《兰亭集序》，以及草圣张旭、怀素的传世佳作等，都与酒有着不可分割的密切关系。正是在情与酒的融合中，历代文人墨客才留下了如此至情至性的佳作。

  酱酒的酿制技艺是一种共同的传统酿制工艺，但到现在所传承的不仅是工艺与方法，更多的是关于酒文明的内在，精力的表现。也是一代代劳动者不断探究寻访的进程。甚至于与现在的社会，经济，思维艺术也有着极大的联络。现在中华民间传统文明可以说是五光十色，开展的情况也截然不同，而酒文明也作为一种文明的开展方法，根植在民间传统文明的开展中，并蕴含着深入的文明内在。