解密奥秘茅台镇酱香型白酒酿制工艺流程

  茅台镇风景秀丽，依山傍水，地舆地貌共同，地域海拔高度420-550m，地舆位置在东经105°，北纬27°邻近，为河谷地带；地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫赤色砾岩、细砂岩夹赤色含砾土岩。茅台区域年平均气温18.5℃，年平均相对湿度78%，年平均降雨量1088mm左右。因为茅台镇地处河谷，风速小，非常有利于酿制酱香型白酒微生物的休息和繁衍。茅台镇共同的地舆地貌、优秀的水质、特别的土壤及亚热带气候是茅台酱香白酒酿制的天然屏障，茅台镇是国酒之乡，赤水河被誉为美酒河。茅台镇一切出产酱香型白酒的企业都与“国酒茅台”同享“奥秘茅台”得天独厚的土壤、气候以及天然的微生物群等自然条件。