有了勾兑酒白酒市场为何仍然火热？

  据历史考证，中华文化的历史有上下五千年，我国自古的酒文化也有那么长时间的历史。《史记·殷本纪》有关记载纣王的故事中最经典的名句“酒池肉林”就说明当时已然浮现酒这个物品，《诗经》中也有酒诗句记载，都充分的表明我国酒的出现，已将近有了五千年的历史。

  到公元前200年的秦朝，我国发现了火，百姓生活中有了火，就可以吃煮熟的食物，以及用火做很多事情，当时百姓们的食物又有了五谷之分，以及家庭中出现了六畜的饲养，这一段时期最重要的是有人发明了酒曲，人们开始用酒曲酿酒喝，这使的我国变成全球上最早有记载的使用酒曲酿酒的国家。

  从公元1000年的北宋时代开始，人们生产技术的逐步的提升，出现了蒸馏技术，人们就开始用蒸馏技术酿酒，这样最早的就有了真正意义上的白酒的发明，从此中国白酒举世闻名。这个时段的白酒是酒曲酿造而成，也就是俗称蒸馏酒，统称为烈性酒。

  90年代前，白酒还上不了台面，在一些富庶人家基本喝的是红酒或者洋酒，中国的白酒都在小镇上的酒馆里面，我们小学课本里读到的孔乙己，每天打二两酒配上茴香豆，这样一个时间段中国的白酒基本都是民间作坊酿制的散酒，度数高，口味一般。

  90年代后，我们国家的经济条件进一步提升，酿酒产业无论从工艺上或者原料上都有了很大的改变，首先是我国西南地区酿酒使用了纯粮作物高粱、稻米、小麦等农作物，许多酒企都在当地采购高粱进行酿造，这使得西南片区的老酒品质普遍都偏好其他省份的一大原因。

  现在随着时下人们思想的开放，在一些经济利益的驱动下，白酒行业出现了贴牌酒、勾兑酒，很多白酒基酒都是很劣质的酒精酒，然后兌上很多香料、化学原料等，调和而成的酒精酒，被当成品牌酒，在夸大的营销手段下，把这些酒包装成高端酒、内供酒等等，坑害消费者。

  既然有了勾兑酒，可中国的白酒市场为何仍然火热呢？这和中国人的生活习俗有关，在老百姓的平常生活中，一些百姓习俗比如婚丧嫁娶、逢年过节、商务聚会、亲朋好友以及在家独酌等等都少不了碰到酒，如果买到勾兑酒，那就偏离了老百姓喝酒的初衷，而且现在的白酒过度营销、过度包装，严重偏离的酒本身的价值，普通老百姓想买也买不起的地步。

  我们选酒要选对的不选贵的，好酒就要看酿造工艺、原料、产地、口味等因素，我国贵州省是白酒大省，这里的赤水河畔就有中国几家著名的酱酒大厂，茅台和遵仁台酒就在酱酒核心产区7.5平方公里范围内，遵仁台酿造原料使用的是当地优质高粱，再采用大曲坤沙工艺。

  每一瓶遵仁台都要经过长达五年的贮存等才能出厂，遵仁台在传统工艺和现代的特殊技术的结合下精制而成。遵仁台从建厂开始就秉承一个酿酒原则：好喝不贵,酿造出酒友消费得起的好酒。

  未来，白酒行业仍会加快速度进行发展，据中商产业研究院数据整理得出，未来中国的白酒行业的方向之一就是资源向核心产区聚集。白酒行业会朝着更加良性发展，我们老百姓消费白酒也会慢慢的理性，故此，买酒就要买好酒，喝酒就要懂得小酒怡情，大喝伤身。返回搜狐，查看更加多