如何区分纯粮食酒和酒精酒？这篇文章告诉你答案

  在消费升级的趋势下，人们对白酒的质量也提出了更高的要求。喝纯粮食酒已成为许多消费者的共识。如何区分纯粮食酒和酒精酒一直是饮酒者关心的问题，尽管两者都需要勾调。但一种是将白酒与白酒勾调，使白酒质量达到更高的水平；另一种是通过三精一水的勾调来形成白酒的味道。因为，它们给人的感觉和饮酒后对身体的影响是不同的。

  经常买酒的朋友会发现，市场上的一些白酒品牌包装上有纯粮食固态发酵白酒的标准，那么这个标准到底是啥意思呢？哪些白酒品牌有纯粮食固态发酵白酒的标准？我相信有很多白酒朋友不太了解，所以今天让我们不难发现一下，我希望它能帮助你在未来购买白酒。

  顾名思义，纯粮食固态发酵白酒标准是带有此标准的白酒，它必须是经过处理、自然固态发酵、高温蒸馏和陈酿的纯粮食酒。

  2005年国家倡导和推广的是酿酒公司制作高品质白酒的通行证，申请的白酒企业要符合有关标准并有一定规模的纯粮食固态发酵白酒标准，其对白酒生产的要求高于固态白酒生产标准。

  这个标准一定是纯粮酒，若不是，那就属于厂家欺诈，你可以去相关部门索赔10倍。

  随着纯粮食固态发酵酒标准的引入，保护传统工艺和消费的人利益将发挥非消极作用，由于纯粮食固态发酵酒在市场上的比例越来越低，传统白酒只可以通过纯粮食固态发酵生产，普通消费者缺乏足够的识别能力，使用标准，使消费的人对纯粮食酒和非纯粮食酒有明确的区别，可保护传统白酒的市场销售，增加更多的科学内涵和质量安全措施。

  1.没有这个标准的并不全是酒精酒，这个标准需要认证成本，一些酒企是自家产品具备足够的信心，为了节约成本而略省了这个执行标准。

  2.有这个标准的一定是纯粮食酒，如果通过验证不是纯粮食，那就是厂家欺诈，可以去相关部门索赔10倍。

  3.有这个标准的并不代表它一定是最好的优质白酒，它的味道和质量仍然很低，中高档之分，但至少不那么容易喝上头。

  因此，能够准确的看出，有这个标准的白酒一定是纯粮食酒，但并不全是优质好酒。事实上，一系列严格的标准也导致了很少有白酒酒企能够在一开始就使用这个标准，并且有着非常强的权威性。然而，它也吸引了许多白酒企业试图进行认证，因此，造就的结果就是对该标准相对泛滥，每家白酒公司制作的纯粮食酒都很低、中、高档，但都可以标记该执行标准。

  正是由于这一漏洞，一些企业为满足市场需求，在产能饱和状态下，与酒精勾调，打上纯粮食酿造的标准，影响高端消费市场，白酒市场的混乱也是茅台等大品牌白酒价格持续上涨的驱动力之一，人们只敢相信大品牌的质量，导致对大品牌白酒的需求上升，最后导致价格上涨。

  一般来说，包装上有纯粮食固态发酵酒标准的白酒产品并不全是酒质优良的好酒，但必须是纯粮食酒。当然，许多白酒标准只能作为参考，具体的白酒质量，事实上，也一定要通过自己亲身品鉴来判断。