白酒怎么区分粮食酒和兑酒 - 详解GBT107812、20822、GBT27588标准

  白酒作为中国传统饮品，其种类非常之多，其中粮食酒和兑酒是最常见的两种。虽然它们的名称相似，但它们的制作流程与工艺、原料和口感都有很大的不同，因此在消费的人购买白酒时要做好区分，以获取的品质。

  在GB/T26760标准中，粮食酒是指使用单一的粮食或豆制品和纯净水经过蒸馏、发酵等工艺制成的酒，其中不得添加任何其它物质。而兑酒则是将多种原酒按特殊的比例混合酿制而成的酒。因此，在购买酒时，可以从标签上了解它的原料、生产的基本工艺和酿造日期等信息，以帮助分辨它是属于粮食酒还是兑酒。

  据GB/T26761标准，粮食酒的酿造原料采用单一的粮食或豆制品，而兑酒则采用多种不同的原酒混合而成。此外，两者的酿造方式也不同，粮食酒是通过传统的大曲发酵、蒸馏、陈放等工艺制成，而兑酒则注重配制和调配。因此，粮食酒和兑酒在口感、气味、色泽和口感等方面都有很大的不同，消费者能结合个人口感偏好来选择。

  GB/T10781.2标准规定了白酒的分类、标准和标签，其中对于粮食酒和兑酒也有详细的规定。这个标准对于酿酒企业和监管部门都有很大的指导意义。在标签上，消费者能查看标准编号来判断该酒是否合标准规定，以确定保证产品的质量和安全。

  GB/T20822标准是对白酒的鉴别判定的方法进行规，其中也包括粮食酒和兑酒。这个标准主要是为了确认和保证酒的质量和安全，鉴别判定的方法包括酒精度、气味、色泽、清晰度、滋味、余味等多个角度的检测。消费者也能够准确的通过这些方面来分辨粮食酒和兑酒，确保购买到的白酒合标准要求。

  GB/T27588是最新的白酒鉴定标准，也包含了对粮食酒和兑酒的规定。新标准主要修正了原来的标准，增加了酒精度、总酚、铅、砷等新的检测指标，以更加全面地进行检验确定。因此，消费者在选购白酒时能关注酒标中是否标注了该标准编号，从而确定白酒是否合最新鉴定标准。

  总的来说，粮食酒和兑酒的不同之处在于原材料、酿造工艺、酒的质量和气味、色泽等方面。消费的人在选择时应该通过你自己的口感偏好和对产品的质量发展要求，从包装标签、标准编号等方面鉴别产品，确保购买到的白酒是合适的。

  怎样鉴别粮食酒和酒精兑酒方法与区别？ ① 闻酒香 检验白酒是不是粮食酒，可以取一点白酒倒在手心，然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味，若还有酒的香味。

  具体操作：取一点白酒倒在手心里，然后双手合并，使劲揉搓。揉搓之后，闻一下手心的气味，若还有浓的酒香味，则说明这个酒是好酒，也就是纯粮食酒；反之。酒精兑酒或酒精酒都属于液态法白酒或固液法白酒，而这两种酒的执行标准为GB/T20821或GB/T20822，如果我们在白酒的执行标准一栏看到这两个标准中的一个。

  如果配料表中除了水和粮食外，出现“酒精”“添加剂”“色素”等词眼，那说明这款酒是兑酒。在这块做的比较好的是牛栏山，牛栏山凭“良心”做事。

  我们可以通过观察酒瓶上的标签来判断是否为粮食酒或者兑酒，对于粮食酒来说，其都有着GB\T10781-2006的国标，而对于纯酒精兑酒的国标则为GB\T20821-2007，半纯粮。

  摇晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是粮食酒，而如果酒花密集上翻且立即消失，则为酒精兑酒。 加水法: 把白酒倒到一个透明的杯子里，加适量的清水混合均匀。因为，在摇动酒瓶的时候，或把酒倒在杯子里的时候，酒花越多越稠密，泡沫非常细小，有厚厚的一层，说明是接近纯粮食酿制的白酒；若是出现的酒花有一些，但不那么多。

  除此之外，产品质量标准号为GBT26760-201GB10781-2006、GBT26761等都是通过固态法发酵而成的白酒，属于真正的粮食酒。 你们可以保存下面这张图哦~↓↓↓ 新标准是强制性规。一般来说，白酒肯定是要选择纯粮酿造的，但如今市场上的白酒种类简直是多如繁星，酒质也不一样，还有部分酒企会生产一些兑酒和酒精酒，它们混在纯粮酒里面，给我们大家带来了不小的烦恼。

  中国，白酒是一种消费量极大的酒类，也是代表中国民间传统文化的一种饮品。 目前市场上的白酒分为两种，即粮食酒和兑酒。 那么，如何区分这两种白酒呢？下面我们通过解析GB/T26760标准。但是，日常买白酒，怎么区分粮食酒和兑酒呢？ 1看标准。每一种香型的白酒如果是纯粮食酿造，都有专门的国家执行标准，比如:清香型GB/T10782，浓香型GB/T10781，酱香型GB/T26760。