国家博物馆举行“文华衡水”展 衡水老白干非遗酿制技艺受重视

  4月23日，“文华衡水·河北衡水文明展”在我国国家博物馆开幕。据介绍，此次文明展是河北省初次在国家级文明场馆举行的地域文明展。

  据了解，此次文明展由我国国家博物馆与衡水市委、衡水市人民政府一起主办。展览以发掘展现衡水地域前史背景和文明为主，内容包括前史变迁、名儒先贤、衡商文明、赤色文明、非遗文明、生态文明及立异开展成果等。经过考古文物、文献资料、书画作品及展板、图文、视频、投影、万花筒、3D裸眼、VR体会、场景恢复、非遗展演等多种形式，融文明性、知识性、艺术性、趣味性于一体，对全国乃至国际，全方位、立体式展现衡水的悠长前史、绚烂文明、一起区位、美丽生态和簇新面貌。

  作为“国家级非物质文明遗产”，衡水老白干传统酿制工艺也于4月23日露脸我国国家博物馆“文华衡水——河北衡水文明展”。为给游客带来更直观的体会，衡水老白干以工艺模型展现和数字技能复原“匠心技艺”。

  河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司董事长刘彦龙，河北衡水老白干酒业股份有限公司副总经理赵旭东等一行数人参加了开幕式。刘彦龙在展览现场表明，衡水老白干一向以传承千年匠心酿制美好生活为任务，此次把非遗传承工艺带进国博，衡水老白干表明必定要用最新、最先进的VR体会科技，让我们顾客感同身受地感受到老白干非遗酿制工艺，体会到老白干人千年的匠心传承。

  我国国家博物馆坐落广场东侧，保藏有国宝级藏品100多万件，出名的四羊方尊、后母戊鼎等国家瑰宝就保藏在这里，是我国收藏文物尖端规划的博物馆之一。

  衡水老白干的酿制前史依据文字记载能够追溯到汉代，在汉和帝公元（104年）由于灾荒，从前下诏制止衡水当地酿酒，这能够从旁边面看出衡水酿酒业在汉代现已具有相当大的规划了。

  老白干酒兴于汉、盛于唐、在明代的时分正式定名老白干，列为国宴用酒。1915年巴拿马万国饱览会上，衡水老白干的前身直隶官厅高梁酒从前取得最高奖甲等金奖，从此老白干酒一举全国出名。

  我国白酒的出产酿制考究的道法天然天人共酿。衡水境内有环境美丽、碧水千倾的衡水湖，为老白干酿制好酒供给了天然的条件。千年传承、地缸酿制、好水、好曲、好粮、好工艺才成果了独具匠心、天人共酿的这一坛传承千年的衡水老白干美酒。

  老白干酒非遗酿制工艺中最为一起和奇特的便是地缸发酵，衡水老白干的地缸发酵工艺有别于浓香和酱香的泥窖和条石窖发酵工艺，发酵全程不触摸泥土。

  地缸的缸体，有用隔绝了泥土里有害的微生物和杂质，使得酒体愈加纯洁酒体分子小，杂醇油含量低、饮后舒适不上头，衡水老白干更是凭仗自带的“不上头”基因，多次在国际上摘得国际性大奖。

  衡水老白干在传承古法酿制技艺的一起，也装备了专业的酿酒技能团队，为产品的质量把关。

  技能研制团队由4名国务院特殊津贴专家，1名我国酿酒大师、1名我国白酒工艺大师、1名我国首席品酒师、15名国家级白酒评委一起组成，做到每个环节都有一流的技能专家把关，确保每一件产品的质量优秀。

  国家博物馆是中华文明前史衍变的展现渠道，国博的藏品都是“国之重宝”。衡水老白干能够跟着“文华衡水——河北衡水文明展” 走进国家博物馆，也充沛证明了衡水老白干传承千年的匠心精力与工艺价值。

  2019年衡水老白干实施产品聚集战略，不只大力打造衡水老白干1915、十八酒坊20年、衡水老白干古法30年等战略级高端大单品，并且在5月10日首届衡水老白干酒文明节行将出售高端编年性献礼产品68度封坛原液酒。

  初次露脸国博，极大的增强了衡水老白干的品牌自傲、文明自傲、质量自傲，为衡水老白干高质量、高势能的开展注入了新的动力。