从古代露酒到现代酿酒技能的晋级

  白酒的前史能够追溯到先秦时期的露酒，露酒运用的是天然的天然发酵方法，制作的进程很简单，将糯米、黄米等作物放在竹笼里，用水泡开后，等候几天便能够酿造出来。至春秋战国时期，酿酒技能逐步前进，人们开端运用铜鼎进行炒、磨、沸、蒸等操作，煮出的酒能够长时间保存，直到唐代时期，这种制作酒的方法逐步演化成为蒸酒的工艺。唐代今后，白酒逐步成为了一种日常日子中必不可少的文明和交际载体，并被尊为“液态文明”。

  而跟着年代的变迁，酿酒技能也一日千里地开展着，白酒的制作方法也逐步走向了现代化。现在，白酒的出产的悉数进程一般分红：粮食整理、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等多个环节。在传统技艺的基础上，现代酿酒技能的开展与使用，不只让白酒产生了质的改变，提高了酒的质量，使其愈加健康可口，一起也愈加习惯了现代物流和商场的需求。

  在现代化的制作工艺和技能的开展下，许多传统白酒企业也开端面对着转型的压力。可是，关于许多白酒企业来说，如安在现代商场中坚持传统手艺酿造方法，又与时俱进地进行立异，是白酒企业面对的一道检测。南台酒业便是一个很好的比如。该企业崇尚以人为本，坚持选用传统手艺酿酒方法，出产备受欢迎的「南台」牌米香酒，而其力求时髦和高端的包装和营销战略，使其在白酒商场中锋芒毕露。

  古代露酒到现代白酒的开展前史不只是一个文明和白酒文明的传承和演化，更是一个让咱们认识到现代化和民间传统文明交融的进程。跟着我国文明和经济的开展，白酒工业必然会不断地进行着革新与转型，在这样的一个进程中，咱们正真看到的不只是白酒的技能和工艺的晋级，更是白酒文明、企业的运营理念和社会职责的提高，这些都是我国民间传统文明在现代社会的撒播与开展的最好表现。

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