白酒入门攻略：新手小白必需要知道的五点！

  就白酒质量而言，在52～54度之间，酒分子与水分子的亲和力最强，酒味柔软，酒味最调和。传统的白酒被很多提炼出来。低度白酒通常是用水蒸馏的。

  白酒金三角是业界公认的最合适酿造白酒美酒的地带。长江、岷江、赤水河流域，被称为“我国白酒金三角”。

  宜宾、泸州占有一角,别的两角为四川绵竹和贵州遵义。这一区域具有得天独厚的生态酿酒环境， 该区气候温文，雨量充分，合适微生物发酵。

  “五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表，以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为质料，经陈年老窖发酵，精心酿造而成 。

  70年代，国家计划在不同的当地出产茅台酒，但失利了。这与茅台镇共同的地理环境密不可分，与茅台镇共同的微生物群落、盆地气候和水源密切相关。

  浓香型白酒能闻出雨后泥土般的窖香和水果香。清香型白酒能闻出煮高粱的气味和甘庶香；米香型白酒能闻出淡淡的攻瑰花香。

  小小地抿一口，让整个口腔都感受到酒液的存在，然后缓慢地吞下。浓香型白酒满口留香，清香型白酒进口纯洁，米香型能尝出醪糟味儿来。