古蔺郎酒传统酿制技艺国家级非物质文明遗产

  古蔺郎酒传统酿制技艺是四川省古蔺县在悠长的酿制前史中传承下来蒸馏酒传统酿制技艺。2008年6月7日，国务院发布第二批国家级非物质文明遗产名录，“古蔺郎酒传统酿制技艺”荣列其间。

  郎酒的各种杂乱香气之间，其酱香、焦香、酯香、醇香极为和谐，大有增之一分则长，减之一分则短之概”，并以“酱香杰出、浑厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香耐久”的一起口感特征而深受海内外顾客所喜欢。

  “郎酒传统酿制技艺”作为非物质文明的一种表现形式，它既包含酿制进程中特定的空间、依托展示这一传统技艺进程的物质载体以及在酿制进程中长期遗存所堆集起来的前史背景和文明，它们调集而成我国酿酒技艺宝库中的一笔宝贵的非物质文明遗产。具有酿制质料一起、工艺操控典型、酿制环境特别、选用东西传统等明显特征。

  公元前135年，汉武帝把二郎滩一带出产的“枸酱酒”钦定为贡酒。北宋年间，二郎滩出产优质大曲“凤曲法酒”载入史册。1898年，四川荣昌县商人邓惠川配偶邀约二郎镇酒师李丙山一起兴办絮志糟房(后惠川老糟房)，开端酿制“回沙郎酒”。1933年，当地商人雷绍清在惠川老糟房基础上，集资兴办集义糟房，集“惠川”与“茅台”工艺于一体，酿出的酒超过了“回沙郎酒”，成为与茅全类似又别有天地的酱香型美酒，正式命名为“郎酒”。