转变发展方式与经济转型振兴路 古法赣酒焕新生

  闻名遐迩的酱香名酒——赣酒诞生于江西省新干县。这里是江南青铜文明、中国农耕文化和酒文化的发祥地。赣酒秉承古法传统酿造的天然生态酒，甘醇净爽，唇齿留香，醉不上头，因之被誉为“江西礼宾酒”“江南茅台”，以其独特的品牌魅力、纯粮佳酿品质、迷人的酒文化风韵，飘香中华大地。

  初秋时节，我们来到赣酒集团厂区，著名教育家、书法家、诗人启功亲笔题写的“赣酒”，典雅清劲，令人看了神清气爽；厂区氤氲着淡雅宜人的粮食酒香，沁人肺腑；赣酒封坛库，装满上千斤酒的陶坛酒整齐陈列，十分抢眼，这些封坛酒将于来年出库交给预购客户。

  张辉军董事长带领记者漫步酿酒车间、封坛车间和产品展示厅，绘声绘色地讲解赣酒的酿造技艺和新一轮创业故事。

  新干，夏商时期称虎方国。据当地专家考证，虎方国人用粮食酿酒已有3600年的历史。他们对粮食进行发酵，采用天锅、地锅、木桶、土灶等简易设施，将发酵过的粮食进行蒸煮，产生蒸馏酒，酿酒工艺流程为：煮粮——窖池（陶缸）发酵——蒸粮——出酒，流传新干县民间的“古法酿酒”就这样绵延数千年。

  生活青睐名品，时代呼唤名牌。新中国成立后，新干白酒终于迎来品牌带动产业振兴的曙光。1953年新干酿酒厂成立，先后推出金泉大曲酒、金川大曲酒、赣酒系列白酒产品。1980年，产品发展到白酒、黄酒、配制酒、果露酒等5大类20个品种。1992年，新干酿酒厂更名为“江西赣酒酒厂”，推出“赣中”白酒品牌，市场版图一度扩张，曾获“九三年东京第三届国际名酒博览会”金奖、江西省白酒评酒会高品质的产品奖和全省科技新成果、新产品金奖等荣誉。

  但好景不长，由于多种原因，赣酒酒厂经营慢慢的出现波折，随后停产沉寂十余年。当地政府多方寻求重振酒企之路。2014年，公司更名为“江西省赣酒酒业有限责任公司”。2015年1月，新干县引进在在外地打拼多年、创业成功的张辉军，启动江西赣酒酒业异地改建项目。

  张辉军他对香气幽雅，入口醇和，甘爽味长的赣酒情有独钟，经深入调研，对重新打响赣酒市场充满信心。他多方筹措资金，总投资达2.57亿元、年产白酒万吨异地技改项目顺利启动，将生产滞后的“赣酒”重新带回市场。

  “赣酒一定行！”张辉军天生具有军人坚强的意志和克服困难的勇气，他多次这样告诉酒厂员工。他深知，赣酒要恢复市场再创辉煌，需要提振士气，也需要赢得市场信任的法宝。

  张辉军曾在沿海经济发达地区创业，积累了丰富的企业未来的发展与市场管理经验。他将先进的企业经营理念带回家乡，以人为本、以德治企，诚实守信、合法经营，带领赣酒公司员工锐意进取，生产平稳发展，产品重新面市，并连年争取了多场省级重要活动“指定用酒”的机会，很快得到社会各界人士高度认可，复购率极高。2017年，张辉军成功组建赣酒集团，当年营业收入达到3008.7万元，一跃成为新干县最具影响力的企业之一。

  为了高起点重启赣酒生产，张辉军召集国家级专业酿酒师、国家级专业品酒师团队，根据严格控品、选料独特的技术路线，遵循古法酿造工艺，聚焦高端白酒方向，取深层地下泉水，选用贵州小红高粱为原料，端午制曲，重阳下沙，生产周期一年，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，贮存五年……业界称之“传统12987古法固态纯粮酿造”。

  历经5年努力，赣酒新品终于在2019年全新亮相。作为酱香白酒，赣酒不添加食用酒精和香精香料，仍然能酱香突出、酒体醇厚、回味悠长，饮后身体无负担、醒酒快，契合纯粹、真诚的轻社交文化。

  “赣酒一定要优！”张辉军告诉企业员工，过硬的质量将带来更美好的发展前途，要求大家将质量作为自身和企业图存的保障，让我们消费者喝到的每一瓶赣酒都是“良心酒”。

  随着赣酒成功转型升级，赣酒江西运营中心、赣酒上海运营中心……纷纷成立，市场版图持续扩张。赣酒凭借卓越的产品质量一路高歌猛进，市场捷报频传，销售量逐年翻番，产品在100～888元价格的范围攻城略地，产品畅销全国各地，成为商务接待、送礼、婚嫁娶亲的专属好礼，受到广大藏酒爱好者及新时代花钱的那群人的青睐。2019年11月，赣酒被列为第四批“江西老字号”，同年12月，“赣酒古法酿造工艺”被列入吉安市第五批非物质文化遗产代表性项目名录。

  赣酒集团同步启动公关活动传播，将赣酒品牌形象在高速路、高铁站、地铁站等多个白酒标志性市场强势亮相，通过线上地标广告投放，持续加深花了钱的人赣酒品牌印象。

  2022年7月，赣酒酒业宣传视频在南昌地铁各线路的所有电视屏上播出。同年10月，在云南大理举办的第十二届酒类质量检评交流会上，古赣牌“赣酒1953”在251个白酒酒样“盲评”中脱颖而出，夺得金奖。

  “赣酒一定强！”张辉军以“攻坚克难，越挫越勇”的军人秉性，信心满满地激励生产和销售团队。多年来，赣酒产量一直稳居万吨以上，赣酒1953酱香酒、1989酱香、1993清酱、柔酱、红酱、封坛酱香1500ML等系列新产品，纷纷走俏市场。作为江西酒业高端核心产品，赣酒还通过种种高端品鉴会，稳固树立赣酒的高端酱酒标杆形象。

  随着市场的进一步稳固，“吃赣菜喝赣酒”等宣传语不胫而走，迅速融入餐饮文化，令人耳熟能详。赣酒逐步拓展在北上广等一线城市的市场布局，以“赣”之名，诠释新时代中国酒文化自信。

  赣酒集团的强企之路是江西省吉安市做强工业的一个缩影。多年来，吉安市奉行工业强市的开放性战略，培育壮大骨干企业，持续支持赣酒练好内功，向外拓展市场。江西省各级有关部门坚持为赣酒集团拓展市场提供良好的发展平台，勉励企业坚定信心，抓住机遇，不忘初心，砥砺前行，久久为功，在技术创新市场营销品牌上下功夫，不断做强做大。

  “用心酿好酒，让每一个消费者，喝上纯粮健康酒。”张辉军董事长如是诠释赣酒人的初心和使命。他将带领企业，以更高的标准、更好的产品、更用心的服务善待每一位消费者，推动赣酒走向海内外，为家乡经济高水平质量的发展作出更大的贡献。（陈谋安 吴隆重）